Placinta de Iarna cu Legume (Winter Vegetable Pie)

Postat pe: 14-01-2012
(0)

Ingrediente

Pentru cartofi pireu
3 cartofi mai maricei
sare si piper dupa gust
lapte dupa necesitate
unt dupa necesitate
6-7 fire de ceapa verde tocate marunt de tot
patrunjel verde dupa preferinta
50 gr branza cheddar (sau mai mult)
Pentru legume
25-30 gr unt
2 linguri de faina
2 linguri de ulei de masline
3 radacini de pastarnac
4-5 morcovi
1 telina radacina, mai marisoara
1 ceapa mare, tocata marunt
rosmarin uscat dupa gust
sare si piper dupa gust
200 ml vin alb (am folosit Sauvignon blanc)
circa 100 ml supa de legume (sau ceva mai mult)

Mod de preparare

Cartofii se curata, se spala, se taie ca pentru pireu, se pun la fiert in apa cu sare. Cand sant gata, se scurg, se face un pireu dupa dorinta dv, se amesteca cu ceapa verde, patrunjelul si branza, se mixeaza bine si se lasa deoparte.

Se curata si se taie in felii uniforme, legumele. Intr-o tigaie se pune uleiul si se adauga toate legumele plus condimentele. Se prajesc, amestecand mereu, pana se rumenesc putin dupa care se adauga vinul si se lasa la fiert.

Cand incepe sa fiarba, se pune capac si se da focul la mic. Se lasa la fiert pana scade lichidul de pe ele, amestecand din cand in cand. Inainte de a stinge focul se pune untul si se mai lasa 1 minut. Se ia de pe foc, se presara faina peste legume, se amesteca bine si se toarna supa de legume peste ele.

Daca este nevoie se poate folosi ceva mai mult lichid decat este prevazut in reteta. Se pune inapoi pe foc si cand s-a ingrosat totul se stinge focul.

Se aranjeaza legumele intr-o tava termorezistenta sau portii individuale (ramekin), se aseaza cartofii deasupra si se da la cuptorul preancalzit la temperatura mare. Se tine acolo pana prinde o crusta aurie si pe margini se vede lichidul cu bule.

Se scoate de la cuptor, se lasa la racit. Se serveste feliat, ca atare sau garnitura langa friptura sau carnati.
Daca placinta se serveste calda, nu se va putea taia din cauza ca este foarte moale iar daca se folosesc ramekins, se lasa la racit placinta si apoi se scoate din forme
Daca ti-a placut reteta noastra "Reteta culinara Placinta de Iarna cu Legume (Winter Vegetable Pie)" nu uita sa ii faci un review.

Recomandari electrocasnice

Fierbator Style Black

- 40 %
299.99 lei
179.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

Comentarii

Fii primul care lasa un comentariu
Comentează rețeta

Trebuie sa fii logat pentru a comenta aceasta reteta. Nu ai cont? Inregistreaza-te!

Dă o notă rețetei Placinta de Iarna cu Legume (Winter Vegetable Pie)