Parmezana (reteta Italiana din Vinete)

Postat pe: 13-06-2012
(0)

Ingrediente

cantitatea ingredientelor va fi in functie de marimea tavii
vinete
branza care se topeste (cascaval, cas)
faina de grau
2 conserve de rosii taiate cuburi sau 500 gr de rosii
2-3 catei de usturoi
parmezan sau cascaval ras 100 gr
50 ml ulei de masline (e bun si de floarea soarelui)
sare

Mod de preparare

Timp pregatire

PREGĂTIRE

2h
Se spala vinetele si se taie cozile. Se taie longitudinal (cu tot cu coaja) si se pun pentru jumatate de ora in apa cu sare, ca sa iasa amareala, apoi se scurg.

Intre timp se face sosul de rosii: intr-o cratita se pune uleiul si cateii de usturoi curatati si taiati in doua, se calesc maxim un minut, deasupra se toarna continutul conservelor de rosii (sau rosiile taiate cubulete cu tot cu coaja), se adauga sare si se fierbe acoperit pentru 20 minute la foc mic.

Se bat ouale cu un pic de sare. Pe o farfurie plata se pune suficienta faina prin care se vor trece feliile de vinete, apoi prin ou. Se prajesc si se scot pe foi de hartie ca sa traga uleiul.

Se unge o tava cu ulei, se pune un strat de sos de rosii, un alt strat de vinete pané, iar deasupra branza (casul) taiata cubulete; se repeta. Se inchide cu un strat de vinete acoperit de sos peste care se presara parmezan (sau cascaval ras).
Se coace pentru 20-30 minute.
La prima citire poate parea greu de facut, dar nu e asa, e o reteta usor de facut si foarte gustoasa. Eu o fac destul de des, este foarte gustoasa.

Se serveste la felul doi.
Va doresc pofta buna!
Astept parerile voastre.
Daca ti-a placut reteta noastra "Reteta culinara Parmezana ( Italiana din Vinete)" nu uita sa ii faci un review.

Recomandari electrocasnice

Mixer compact cu bol

- 60 %
499.99 lei
199.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

Comentarii

Fii primul care lasa un comentariu
Comentează rețeta

Trebuie sa fii logat pentru a comenta aceasta reteta. Nu ai cont? Inregistreaza-te!

Dă o notă rețetei Parmezana (reteta Italiana din Vinete)