Curry de Cartofi in Sos de Iaurt

Postat pe: 24-10-2011
(0)

Ingrediente

8 cartofi medii (fierti sau copti anterior)
400 ml iaurt simplu
1 chilli rosu/verde
1 lingurita ghimbir proaspat
3 lingurite faina de naut
1 lingurita seminte chimen
1 lingurita coriandru macinat
2 foi de dafin
1/2 lingurita turmeric
1 lingurita Curry pulbere
4 linguri ulei
1 cana apa
sare dupa gust
1 legatura verdeata

Mod de preparare

Timp pregatire

PREGĂTIRE

20min
Curatati cartofii de coaja si taiati-i cubulete. Curatati ghimbirul si ardeiul iute si tocati-le marunt. Pregatiti celelalte ingrediente.

Amestecati iaurtul cu turmeric, coriandru si Curry. Intr-o oala de 2 litri puneti uleiul la incalzit pe foc mic. Cand uleiul e cald (aruncati o samanta de chimen in el si daca pocneste, atunci temperatura este ideala) puneti semintele de chimen, chilli, ghimbir si la scurt timp frunzele de dafin.

Lasati 30 secunde apoi puneti si faina de naut. Nu-l tineti pe foc mai mult de 30 secunde pentru ca se arde. Doar atat cat sa isi schimbe usor culoarea si sa inceapa sa dea niste arome ametitor de placute.

In acest moment turnati iaurtul cu condimentele si amestecati continuu pana incepe sa dea in clocot, pentru ca altfel se branzeste. Mariti focul la mediu. Cand clocoteste, lasati-l 1 minut apoi puneti cartofii taiati cubulete. Amestecati bine. Asteptati pana incepe sa fiarba si turnati apa.

Daca amestecul e prea gros inainte de a pune apa si incepe sa se arda, nu e bine, turnati apa imediat. Lasati sa fiarba pe foc mic, puneti sarea si dupa 5 minute puneti si verdeata, luati de pe foc si lasati sa stea inca 10 minute, timp in care mancarea se mai ingroasa putin.
Serviti cu painite indiene Chapati sau Parathas.

Observatie:
Puteti pune mai multa apa daca va place o mancare mai zemoasa. Luati in considerare faptul ca faina de naut ingroasa mancarea chiar si dupa ce ati luat-o de pe foc. Nu trebuie sa puneti apa in plus toata deodata, puteti s-o turnati cate un pic si sa vedeti cum se comporta mancarea: daca mai cere apa sau nu.
Daca ti-a placut reteta noastra "Reteta culinara Curry de Cartofi in Sos de Iaurt" nu uita sa ii faci un review.

Recomandari electrocasnice

Sandwich Maker

- 13 %
149.99 lei
129.99 lei

Panini Maker

- 12 %
249.99 lei
219.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

Comentarii

Fii primul care lasa un comentariu
Comentează rețeta

Trebuie sa fii logat pentru a comenta aceasta reteta. Nu ai cont? Inregistreaza-te!

Dă o notă rețetei Curry de Cartofi in Sos de Iaurt