Chiftelute Indiene din Legume

Postat pe: 28-11-2012
(0)

Ingrediente

Pentru coca:
200 g faina neagra
1/2 lingurita sare
1 lingurita turmeric
1 lingurita chimion praf
100 ml apa
Pentru chiftelute:
500- 700 g vinete mai mici
1 dovlecel mic
500 g ciuperci proaspete
1 ceapa, tocata marunt
1/2 ardei iute, curatat de seminte si vinisoare, tocat marunt, optional
1 lingura turmeric
1/4 lingurita boia iute de ardei
1/2 lingurita sare
1/2 lingurita piper, proaspat macinat
100 ml apa
3 linguri ulei de porumb
ulei pentru prajit (de palmier)

Mod de preparare

Pregatiti coca intr-un bol mai mare omogenizand bine faina cu sarea, turmericul si chimionul.
Adaugati cate putina apa, amestecand energic sa nu se formeze cocoloase, pana cand devine o coca curgatoare, putin mai groasa ca cea de clatite. Dati deoparte.

Feliati ciupercile si taiati vinetele si dovlecelul in cubulete mici. Puneti-le laolalta, presarati peste ele turmericul, boiaua, sarea, piperul, ardeiul iute (optional) si amestecati bine.
Separat, caliti la foc mic ceapa in uleiul incins, pana se aureste frumos.

Turnati amestecul cu vinete, dovlecei si ciuperci, acoperiti cu un capac apoi, lasati la foc potrivit pana se inmoaie putin legumele (aproximativ 5 min). Dati deoparte si lasati sa se raceasca. Omogenizati cu coca pregatita anterior.

Puneti o tigaie adanca pe foc si turnati o cantitate generoasa de ulei. Incingeti bine.
Luati cate 1 lingura din compozitia cu legume si coca, puneti gramajoare in tigaie si prajiti uniform, pe ambele fete, pana se rumenesc frumos.

Transferati-le la scurs intr-o strecuratoare sau pe servetele absorbante apoi, pastrati-le la cald pana ce sunt toate gata.

Serviti-le cat sunt calde, simple sau alaturand o salata de rosii.
Daca ti-a placut reteta noastra "Reteta culinara Chiftelute Indiene din Legume" nu uita sa ii faci un review.

Recomandari electrocasnice

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

Comentarii

Fii primul care lasa un comentariu
Comentează rețeta

Trebuie sa fii logat pentru a comenta aceasta reteta. Nu ai cont? Inregistreaza-te!

Dă o notă rețetei Chiftelute Indiene din Legume