Cartofi Umpluti si Crema de Ciuperci

Postat pe: 08-04-2012
(0)

Ingrediente

Pentru crema de ciuperci:
1,5 kg ciuperci feliate
1- 2 linguri ulei de masline
100 ml vin alb
2 cartofi, curatati de coaja si taiati in felii mari
1 ceapa, curatata si taiata in doua
1 morcov mare, curatat si taiat in doua pe lungime
2-3 frunze de dafin
2- 3 catei de usturoi, zdrobiti
100 ml smantana
sare
piper
Pentru cartofi umpluti:
6 cartofi, aproximativ de aceeasi marime
2 linguri orez, fiert si scurs
4- 5 ciuperci feliate
100 g unt
100 ml smantana grasa
1 lingurita patrunjel verde, tocat marunt
2- 3 linguri parmezan sau cascaval ras
sare
piper

Mod de preparare

Pentru crema de ciuperci:
Puneti la fiert, in 2 l de apa, ciupercile, ceapa, morcovul, cartofii, frunzele de dafin, sare si piper, dupa gust, pana cand ciupercile sunt facute.
Scurgeti apa si pastrati putin din ea.

Separati ciupercile de restul legumelor si pasati-le cu blenderul.
Adaugati smantana, usturoiul, vinul, uleiul si putin din apa oprita (daca este nevoie) avand grija sa nu subtiati prea mult crema de ciuperci, pastrand textura de pasta. Asezonati cu sare si piper, dupa gust. Dati deoparte.

Pentru cartofi umpluti:
Curatati de coaja cartofii fierti in apa cu sare si scobiti din miez, astfel incat sa obtineti o forma de barcuta.
Separat, sotati ciupercile in putin unt si racite, amestecati-le cu orezul fiert, patrunjelul verde, 1 lingurita cu unt, 1 lingura de smantana; omogenizati si asezonati cu sare si piper, dupa gust.

Umpleti cartofii cu aceasta compozitie, asezati-i intr-un vas termorezistent si turnati peste ei restul de unt topit.
Condimentati smantana cu putina sare si piper si repartizati-o uniform deasupra cartofilor.
Presarati parmezanul sau cascavalul ras.

Dati la cuptorul preancalzit pentru 15- 20 min sau pana ce cascavalul este topit si prinde deasupra o crusta frumos aurita.

Serviti cartofii calzi alaturi de crema de ciuperci.
Daca ti-a placut reteta noastra "Reteta culinara Cartofi Umpluti si Crema de Ciuperci" nu uita sa ii faci un review.

Recomandari electrocasnice

Panini Maker

- 28 %
249.99 lei
179.99 lei

Blender Monterrey White

- 23 %
299.99 lei
229.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

Comentarii

Fii primul care lasa un comentariu
Comentează rețeta

Trebuie sa fii logat pentru a comenta aceasta reteta. Nu ai cont? Inregistreaza-te!

Dă o notă rețetei Cartofi Umpluti si Crema de Ciuperci