Pui Tagine cu Paine Naan

Complexitate
redusa
Pui Tagine cu Paine Naan

Ingrediente

  • Aceasta reteta se poate servi cu paine naan sau cuscus Ingrediente pentru 4 portii:
  • 1 pui intreg sau 8 pulpe inferioare (+optional 1/2 cos pentru gust extra) 3 morcovi
  • 1 pastranac
  • 3 bete telina verde
  • 1/2 praz
  • 4 cartofi
  • 3 catei de usturoi mari taiati marunt
  • 2 cepe rosii
  • 1/2 dovlecel (optional) turmeric
  • 20 g ghimbir taiat marunt + ghimbir praf
  • sofran
  • sare si piper proaspat macinat
  • 200 ml apa fierbinte + 1/2 cub de pui/ legume organic (sau 250 ml supa de pui) naut fiert (optional) patrunjel si menta verde
  • 4 paini naan (daca doriti sa faceti de casa) Daca alegeti sa serviti cu o garnitura de cuscus:
  • 2 1/2 cani cuscus
  • 500 ml apa fierbinte cu 1 cub de pui topit (sau supa de pui) 30 ml ulei de masline extra virgin
  • sare si piper
  • 1 lingura patrunjel maruntit (sau 1/2 lingura patrunjel si 1/2 lingura menta verde) sofran (optional)

Mod de preparare

Preincalziti cuptorul la 200 c (gaz 6). Curatati si taiati legumele in cuburi sau bucati marisoare. Daca aveti pui intreg portionati dupa plac. Frecati bucatile de pui cu turmeric, ghimbir praf pe ambele parti apoi presarati sare, piper negru si putin sofran.

Puneti in oala de lut 2 linguri de ulei de masline si asezati puiul fara sa suprapuneti bucatile. Tineti-le la cuptor fara capac 10 minute. Scoateti intr-o farfurie. Asezati legumele, cartofii apoi bucatile de pui. Imprastiati usturoiul si ghimbirul deasupra. Turnati supa de pui sau apa si cubul.

Acoperiti si tineti la cuptor 30 de minute, luati capacul, puneti nautul deasupra si mai lasati inca 10-15 minute pana puiul prinde o culoare aurie. Pentru o crusta mai crocanta la sfarsit tineti sub grill pana cand este pe placul vostru. Garnisiti cu putin patrunjel. Inainte de a scoate daca serviti cu paine naan puneti acestea intr-o tava si incalziti-le.

Mod de preparare a cuscusului:
Maruntiti frunzele de patrunjel. Aduceti supa de pui sau apa si cubul la fierbere lenta, sa fie foarte fierbinte. Intr-un bol puneti cuscus, sare, piper, safron si uleiul de masline. Cu o furculita amestecati bine pana cand fiecare boaba de cuscus este acoperita cu ulei si acestea au o textura nisipului umed.

Pregatiti o folie de aluminiu dupa forma bolului. Foarte important. Turnati supa de pui sau apa fara sa amestecati. Miscati doar putin bolul 2-3 secunde. Acoperiti repede cu folia sigiland marginile si lasati 5 minute. Tot cu o furculita separati boabele de cuscus apoi serviti imediat.
Serviti cu paine naan sau cuscus.

*Puteti inlocui oala de lut cu un vas termorezistent cu capac.
**Daca folositi oala de lut tineti aceasta scufundata in apa cel putin 2 ore inainte pentru rezultate mai bune si evitarea unor fisurari in contact cu temperaturi inalte.
***Eu la momentul respectiv nu am mai avut naut.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Obiceiuri si traditii culinare de Florii

Obiceiuri si traditii culinare de Florii

Obiceiuri si traditii culinare de Florii
Pulpa de miel la cuptor

Pulpa de miel la cuptor

Pulpa de miel la cuptor
Pasca Super Fina

Pasca Super Fina

Pasca Super Fina
Cele mai apreciate rețete
Biscuiti de la Bunica
1
Dulciuri

Biscuiti de la Bunica

Biscuiti de la Bunica
Prajitura Tosca - un desert imbietor
2
Dulciuri

Prajitura Tosca - un desert imbietor

Prajitura Tosca este adesea servita cu o cups de frișca sau cu o lingurita de smantana pentru a completa perfect echilibrul...

Prajitura Tosca - un desert imbietor
Oua rosii vopsite cu coji de ceapa
3
Aperitive

Oua rosii vopsite cu coji de ceapa

Oua rosii vopsite cu coji de ceapa
Oua Colorate cu Hartie Creponata
4
Aperitive

Oua Colorate cu Hartie Creponata

Oua Colorate cu Hartie Creponata
Clatite cu dovlecel si branza
5
Aperitive

Clatite cu dovlecel si branza

Clatite cu dovlecel si branza
Parteneri
Crema de zahar ars cu nuca si stafide
Bucataras.RO

Crema de zahar ars cu nuca si stafide

Din categoria, ai , n-ai chef, faci ceva ca nu e frumos sa stai degeaba-n papusoi si sa alergi dupa cai verzi pe campii.....

Crema de zahar ars cu nuca si stafide
11 Retete pentru zilele cu dezlegare la peste
Culinar.RO

11 Retete pentru zilele cu dezlegare la peste

11 Retete pentru zilele cu dezlegare la peste
Cheesecake fara coacere cu capsuni. Un desert fin si aromat.
Gustos.RO

Cheesecake fara coacere cu capsuni. Un desert fin si aromat.

Incearca reteta noastra delicioasa de cheesecake fara coacere cu capșuni, un desert racoritor si ușor de preparat....

Cheesecake fara coacere cu capsuni. Un desert fin si aromat.
Paste cu sos Gorgonzola și mușchi de vită
 Am preparat o delicioasă rețetă de Paste cu sos Gorgonzola și mușchi de vită citeste mai mult
Paste cu sos Gorgonzola și mușchi de vită
Cum recunoști o branză gorgonzola de calitate. Care este semnul ce diferențiază produsele!
De cele mai multe ori, găsești la raftul magazinelor o varietate de produse de brânză Gorgonzola. Un tips foarte bun... citeste mai mult
Cum recunoști o branză gorgonzola de calitate. Care este semnul ce diferențiază produsele!