Prajitura cu crema de lamaie si mascarpone

Portii
16
Timp pregatire
60 minute
Timp coacere
40 minute
Complexitate
medie
Prajitura cu crema de lamaie si mascarpone

Ingrediente

  • Blat:
  • 5 albusuri
  • 100 gr zahar
  • 1 praf de sare
  • 100 gr migdale macinate
  • zeama de la o limeta si o portocala
  • 70 gr coaja confiata de limeta
  • 3 linguri faina
  • 1 lingura praf de copt
  • Crema de lamaie:
  • 200 gr unt cu 80% grasime
  • 500 ml lapte
  • 2 linguri faina+1 lingura amidon alimentar
  • 6 linguri zahar
  • zeama de la 1 lamaie
  • 1 fiola esenta de lamaie
  • Crema de mascarpone:
  • 300 ml smantana pt frisca
  • 1 cutie mascarpone 250 gr
  • 100 gr zahar pudra
  • Decor:
  • coaja rasa de lamai si portocala

Mod de preparare

Pt blat: mixam albusurile spuma cu un praf de sare, apoi adaugam zaharul si continuam mixarea pana albusurile se tin bine de tel. Adaugam zeama de lamaie si portocala si mixam pana se incorporeaza. Separat, amestecam faina cu migdalele macinate si praful de copt si le incorporam si pe acestea in bezeaua de albusuri. La urma adaugam si coaja confiata de limeta. Punem aluatul rezultat in tava tapetata cu hartie de copt. Se coace la 120 grade timp de 40 minute.

Pt crema de lamaie: punem la fiert 300 ml lapte cu zaharul intr-o craticioara cu fundul dublu. Restul de 200 ml lapte il amestecam cu faina si amidonul. Cand laptele da in clocot adaugam si laptele amestecat cu faina si amestecam cu telul sa nu se faca cocoloase si sa nu se prinda de fundul vasului. Lasam crema, care arata ca o budinca, la racit. Mixam untul spuma si adaugam treptat peste crema fiarta. La final, adaugam dupa gust esenta si zeama de lamaie. Punem crema de unt peste blatul racit si dam la frigider pt 1 ora.

Pt crema de mascarpone: mixam smantana pentru frisca impreuna cu zaharul, iar cand aceasta se tine de tel treptat punem si mascarponele. Crema de mascarpone se pune peste cea de unt, dupa ce aceasta s-a intarit la frigider. Pe deasupra, trasam linii cu o furculita si radem coaja de lamaie si portocala. Dam la frigider pt 1-2 ore inainte de a fi servita. Pofta buna!!

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Ce mancaruri poti face cu prune - cele mai bune 10 retete

Ce mancaruri poti face cu prune - cele mai bune 10 retete

Ce mancaruri poti face cu prune - cele mai bune 10 retete
Evantai din carne de porc cu legume

Evantai din carne de porc cu legume

Evantai din carne de porc cu legume
Barcute din vinete cu arpagic rosu

Barcute din vinete cu arpagic rosu

Barcute din vinete cu arpagic rosu
Cele mai apreciate rețete
Prajitura cu foi si gem de prune
1
Dulciuri

Prajitura cu foi si gem de prune

Prajitura cu foi si gem de prune
Reţetă de preparare a papanaşilor
2
Romania

Reţetă de preparare a papanaşilor

Reţetă de preparare a papanaşilor
Salata de iarna asortata
3
Conserve, muraturi

Salata de iarna asortata

Salata de iarna asortata
Pilaf (cea Mai Simpla si Delicioasa Reteta)
4
Italia

Pilaf (cea Mai Simpla si Delicioasa Reteta)

Pilaf (cea Mai Simpla si Delicioasa Reteta)
Prajitura cu ciocolata si cocos
5
Dulciuri

Prajitura cu ciocolata si cocos

Prajitura cu ciocolata si cocos