Chec Cu Apa

Timp pregatire
60 minute
Complexitate
redusa
Chec Cu Apa

Ingrediente

  • 8 oua
  • 400 gr zahar
  • 500 gr faina
  • 14 linguri apa clocotita
  • 14 linguri apa foarte rece
  • coaja unei lamai
  • un plic esenta de vanilie
  • 2-3 linguri cacao
  • 1 plic praf de copt
  • nuci sau alune sau migdale
  • zahar farin pentru pudrat

Mod de preparare

Separati albusurile de galbenusuri.

Bateti spuma tare albusurile cu jumatate din cantitatea de zahar, incorporati apa rece (picurata) si esenta de vanilie.

Amestecati cu un mixer, galbenusurile cu restul zaharului, cu coaja de lamaie si cu apa clocotita (turnata treptat).

Amestecati compozitia de galbenus in cea de albus, cu grija sa nu cada prea mult aluatul.

Cerneti faina impreuna cu praful de copt si adaugati treptat in compozitia de oua.

Intr-o treime din aluat, amestecati cu grija pudra de cacao cernuta.

Puneti in tavi de chec, clasice, alternand cele doua aluaturi.

Coaceti la foc moderat aprox 40 de minute si nu uitati sa imbracati tavile in hartie de copt.
Din aceste cantitati ies doua checuri mari.

Este important ca temperatura apei folosite sa fie asa cum am indicat in reteta.

Pentru ca aspectul checului sa fie cat mai frumos, este bine sa folositi doua polonice (pentru fiecare culoare cate unul). Eu pun un polonic plin cu aluat alb si unul mai gol cu aluat maron.
Turnati aluatul la mijlocul tavii (alternativ) si mereu in acelasi loc. Nu mai este necesara nici o alta operatiune - gravitatia se va ocupa de detalii :)

Puteti pune deasupra miez de nuca, alune sau migdale decojite. La copt vor cobori in masa checului ... (forta gravitationala este prietana noastra la aceasta reteta).

Daca nu va place hartia de copt, ungeti tavile cu ulei si presarati cu zahar - va forma o crusta dulce si va va ajuta sa scoateti checul din tava.

In primele 15 minute nu este indicat sa deschideti usa cuptorului.
Dupa ce a trecut "proba scobitorii" - care trebuie sa fie mai lunga, deoarece checul este destul de inalt, scoateti prajitura din tava, lasati sa se raceasca pe un gratar.

O puteti pudra cu zahar vanilat.

Puteti servi feliile de chec alaturi de inghatata preferata sau crema de oua.

Pofta buna!

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Mancare de urzici cu mamaliga

Mancare de urzici cu mamaliga

Mancare de urzici cu mamaliga
Placinte cu salata, leurda si branza feta

Placinte cu salata, leurda si branza feta

Placinte cu salata, leurda si branza feta
Prajitura Cu Mere

Prajitura Cu Mere

Prajitura Cu Mere
Cele mai apreciate rețete
Hajos teszta (Haiose)
1
Dulciuri

Hajos teszta (Haiose)

Hajos teszta (Haiose)
Desert rapid cu biscuiti si ciocolata
2
Dulciuri

Desert rapid cu biscuiti si ciocolata

Desert rapid cu biscuiti si ciocolata
Prajitura cu crema de lamaie si mascarpone
3
Dulciuri

Prajitura cu crema de lamaie si mascarpone

Prajitura cu crema de lamaie si mascarpone
Chec de Post
4
Dulciuri

Chec de Post

Chec de Post
Parteneri
Reteta de preparare a papanasilor fierti
Bucataras.RO

Reteta de preparare a papanasilor fierti

Reteta de preparare a papanasilor Am facut pentru prima oara dupa reteta lui Gaby. Au iesit buni, dar parca tot cei prajiti...

Reteta de preparare a papanasilor fierti
Lasagna vegetariana
Culinar.RO

Lasagna vegetariana

Ce spui de o reteta savuroasa de lasagna cu legume coapte? E mult mai usoara decat lasagna clasica si sigur o sa iti placa....

Lasagna vegetariana
Prajitura pufoasa cu fructe
Gustos.RO

Prajitura pufoasa cu fructe

Reteta de prajitura pufoasa cu fructe. Prajitura pufoasa cu fructe reteta simpla. Retete de prajituri cu fructe. Prajituri...

Prajitura pufoasa cu fructe