Varza Tocata, Murata, in Stil Bucovinean

Postat pe: 22-01-2013
(0)

Ingrediente

5 verze albe, mari (aproximativ 6-7 kg)
2- 3 gogosari rosii, mari
3- 4 morcovi
sare grunjoasa pentru muraturi
chimen, dupa gust

Mod de preparare

Taiati varza marunt sau fideluta, gogosarii curatati, in felii si morcovii treceti-i prin razatoarea cu ochiuri mari. Puneti-le laolalta. Adaugati circa 2 maini de sare grunjoasa, chimen, dupa gust si framantati bine.

Dati deoparte pentru 1 ora ca sa-si lase zeama. Stoarceti prin presare intre palme, dar nu foarte mult.
Portionati in pungi de naylon pe care le legati bine la gura. Intepati pungile din loc in loc.

Asezati-le indesate bine intr-un borcan mai mare, unele peste altele, astfel incat zeama lasata de varza din pungi sa le acopere complet. Puneti deasupra o greutate sau cateva bete uscate de marar, in cruce. Puneti capacul si dati la camara.

Asezati fiecare borcan intr-un vas, deoarece la inceputul procesului de murare, continutul va fermenta si va curge. Cand se opreste acest fenomen, stergeti borcanele si etichetati.

Dati la camara in loc racoros. Se poate consuma dupa circa 1-2 luni.

Serviti simpla, ca salata- turnati peste varza ulei, adaugati ceapa rosie, taiata fideluta si amestecati.
Scoateti cate o punga si folositi varza ca muratura (este o salata foarte buna si sanatoasa pe timp de iarna) sau puteti sa o gatiti.
Daca ti-a placut reteta noastra "Reteta culinara Varza Tocata, Murata, in Stil Bucovinean" nu uita sa ii faci un review.

Recomandari electrocasnice

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

Comentarii

Fii primul care lasa un comentariu
Comentează rețeta

Trebuie sa fii logat pentru a comenta aceasta reteta. Nu ai cont? Inregistreaza-te!

Dă o notă rețetei Varza Tocata, Murata, in Stil Bucovinean