Sos de Vinete si Rosii Pentru Paste- Conserva

Complexitate
redusa
Sos de Vinete si Rosii Pentru Paste- Conserva

Ingrediente

  • Pentru 1 portie:
  • -1 vanata
  • -1 kg rosii sau 1 cutie de rosii in bulion a 800 g
  • -1 ceapa
  • -3-4 catei usturoi
  • -cateva frunze de busuioc proaspat sau ½ lingurita uscat
  • -1 lingurita zahar
  • -2 linguri zeama de lamaie
  • -ulei
  • -sare
  • -piper

Mod de preparare

Spalati bine vanata. Taiati-o cubulete cu sau fara coaja si presarati cu sare. Dati deoparte cel putin 30 min sa-si lase zeama. Puneti la scurs, intr-o strecuratoare.

Intre timp, crestati in x rosiile spalate (in partea opusa coditei), scufundati-le 2- 3 min in apa clocotita, transferati-le intr-un vas cu apa rece apoi, curatati-le de coaja. Sectionati-le in doua, indepartati samburii si taiati-le cubulete.

Tocati marunt ceapa si usturoiul.
Intr-o cratita, caliti 5- 7 min cubuletele de vanata, amestecand continuu, adaugati ceapa, usturoiul si caliti in continuare inca 3- 4 min, apoi puneti rosiile.

Condimentati cu sare si piper, adaugati zaharul si lasati sa fiarba, la foc mic, pentru 25- 30 min, amestecand ocazional sau pana ce legumele sunt facute si sosul este scazut bine.

Cu 10 min inainte de a fi gata, adaugati busuiocul maruntit, iar la sfarsit, potriviti gustul de sare, piper si puneti zeama de lamaie.
Dati cateva clocote, apoi turnati fierbinte in borcane spalate, uscate si incalzite.

Inchideti borcanele, sterilizati-le timp de 40 min in cuptorul incins, la 150 grade apoi, stingeti focul si lasati sa se raceasca in cuptor.

Etichetati si dati la camara.
Este un acompaniament delicios pentru orice fel de paste fainoase si nu numai.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Mancare de urzici cu mamaliga

Mancare de urzici cu mamaliga

Mancare de urzici cu mamaliga
Placinte cu salata, leurda si branza feta

Placinte cu salata, leurda si branza feta

Placinte cu salata, leurda si branza feta
Prajitura Cu Mere

Prajitura Cu Mere

Prajitura Cu Mere
Cele mai apreciate rețete
Hajos teszta (Haiose)
1
Dulciuri

Hajos teszta (Haiose)

Hajos teszta (Haiose)
Desert rapid cu biscuiti si ciocolata
2
Dulciuri

Desert rapid cu biscuiti si ciocolata

Desert rapid cu biscuiti si ciocolata
Chec de Post
3
Dulciuri

Chec de Post

Chec de Post
Crema de Usturoi
5
Sosuri

Crema de Usturoi

Crema de Usturoi
Parteneri
Clatite banatene sau "ca la Ana Lugojana"
Bucataras.RO

Clatite banatene sau "ca la Ana Lugojana"

Este prima data cand le incerc, au iesit foarte bune, insa bezeaua nu mi-a iesit tocmai grozav. Si asta cred datorita...

Clatite banatene sau "ca la Ana Lugojana"
Lasagna vegetariana
Culinar.RO

Lasagna vegetariana

Ce spui de o reteta savuroasa de lasagna cu legume coapte? E mult mai usoara decat lasagna clasica si sigur o sa iti placa....

Lasagna vegetariana
Prajitura pufoasa cu fructe
Gustos.RO

Prajitura pufoasa cu fructe

Reteta de prajitura pufoasa cu fructe. Prajitura pufoasa cu fructe reteta simpla. Retete de prajituri cu fructe. Prajituri...

Prajitura pufoasa cu fructe