Supa de Macris (Varianta 1)

Postat pe: 03-06-2013
(0)

Ingrediente

1/4 kg macris
2 linguri unt (ulei de cocos)
1,5 l apa (supa de legume/pui)
1/4 kg cartofi
sare dupa gust
250 ml lapte (eu am pus din cel pentru frisca si neindulcit)
1 galbenus de ou
smantana pentru servit (optional)
crutoane pentru servit (optional)
2-3 catei de usturoi

Mod de preparare

Macrisul de spala bine de tot, se verifica ambele fete ale frunzelor pentru ca melcilor fara cochilie tare le mai place acreala lor. Se indeparteaza codita (exact ca la frunzele de spanac).

Uleiul de cocos (untul) se pune pe foc, intr-o cratita mai adanca si cand este fierbinte se adauga frunzele de macris, deasupra. Cu o lingura de lemn se amesteca mereu in ele pana se topesc si devin o pasta (aproximativ 5 minute). Se adauga deasupra apa sau supa de legume/pui si se lasa la fiert.
Intre timp se curata, se spala si se taie cuburi cartofii.

Cand apa a inceput sa fiarba se adauga cartofii si se lasa la foc pana cartofii sant fierti. Galbenusul de ou se amesteca intr-un pahar cu laptele pus pe rand si cu usturoiul pisat dupa care se adauga in el, tot cate putina supa. Adaugam incet si cantitate mica pentru a nu taia galbenusul cu caldura supei.

Verificam cartofii daca sant fierti si cand furculita intra usor in el, adaugam laptele cu oul, deasupra. Mai fierbem 1 minut dupa care indepartam de pe foc. Lasam la racit, dregen de sare daca mai este cazul (supa de legume sau de pui deja are sare in ea, deci atentie).

Cand este mai mult rece decat calda se pune in blender si se macina totul. Vom obtine o crema mai lichida pe care o vom pune in pahare sonda si vom orna cu un mot de smantana (lapte de frisca), cateva fire de ceapa ciorii pentru decor si crutoane cu usturoi. Crutoanele si decorul de ceapa ciorii este optional.

Se serveste mai mult rece decat calda dar este la fel de gustoasa si calda.
Daca ti-a placut reteta noastra "Reteta culinara Supa de Macris (Varianta 1)" nu uita sa ii faci un review.

Recomandari electrocasnice

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

Comentarii

Fii primul care lasa un comentariu
Comentează rețeta

Trebuie sa fii logat pentru a comenta aceasta reteta. Nu ai cont? Inregistreaza-te!

Dă o notă rețetei Supa de Macris (Varianta 1)