Supa de Conopida Coapta si Ciuperci

Postat pe: 03-03-2013
(1)

Ingrediente

ulei de seminte de struguri (cocos, masline etc)
1/4 lingurita ierburi de Provence (sau alte arome dupa plac si ce cantitate doriti)
sare si piper dupa gust si daca mai este cazul
putin praf de usturoi
1,5-2 lt supa de legume (de casa sau de cumparat sau apa)
1 conopida mai mica desfacuta in buchetele
150-200 gr ciuperci proaspete
1 morcov mai mare
1/4 dintr-un bulb de telina
1 patrunjel
1 pastarnac
1 ardei rosu
1 ceapa mare/tocata marunt

Mod de preparare

Conopida dupa ce este spalata se desface in buchetele, daca sant prea mari se taie in doua sau patru. Se scurg bine de apa se pun intr-un vas si se pun deoparte. Intr-un paharel micut se pun ierburi de Provence (sau folositi orice aroma va place si ce cantitate va place) putina sare si piper, praf de usturoi dupa gust, adaugati peste ele cateva linguri de ulei de calitate (eu am pus circa 5 linguri de supa).

Pregatiti cuptorul la temperatura de 400 f/200C si apoi aranjati conopida in tava de copt. Stropiti cu amestecul de ierburi si ulei, invartiti bine sa se acopere conopida cu uleiul pe toate partile, aranjati apoi intr-un singur rand si puneti la cuptor.

In timp ce conopida noastra se coace, pregatim legumele. Le spalam, le curatam si le tocam marunt, morcovii ii feliem, la fel si patrunjelul si pastarnacul daca sant subtiri, daca sant mai grosi se despica in doua/patru si apoi se feliaza.

Telina, ceapa si ardeiul se maruntesc, ciupercile se spala, se curata (sau nu) de coaja, se feliaza si ele se presara putin suc de lamaie peste ele pentru a preveni oxidarea lor. Intr-un vas mai mare se pune ulei, aproximativ 5-6 linguri, se adauga ceapa si se dunstuieste.

Se adauga apoi morcovul, patrunjelul, telina, pastarnacul si ardeiul, se invart in ulei se adauga putina supa de legume. Se lasa doua trei minute la fiert dupa care se adauga ciupercile. Se mai fierbe putin, se adauga restul de supa de legume.

Daca considerati ca este prea groasa supa mai puteti adauga putina apa. Laasati sa dea in fiert, gustati de sare si piper, daca supa de legume nu a fost prea condimentata dregem dupa gustul nostru. Dupa 10 minute de la adaugarea supei punem inauntru si conopida coapta deja si mai lasam la fiert inca 5 minute. Legumele deja sant fierte.

Punem in farfurii servim cu smantana sau nu, dupa preferinta. La sfarsit se poate adauga patrunjel tocat, tot dupa preferinta. Noi am mancat ... sotul si cel mic au folosit smantana, eu am mancat simplu.
Daca ti-a placut reteta noastra "Reteta culinara Supa de Conopida Coapta si Ciuperci" nu uita sa ii faci un review.

Recomandari electrocasnice

Sandwich Maker

- 13 %
149.99 lei
129.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

Comentarii

antoniah
•  05.03.2013 14:40:39

Minunata! Am sa o pregatesc si eu.

Comentează rețeta

Trebuie sa fii logat pentru a comenta aceasta reteta. Nu ai cont? Inregistreaza-te!

Dă o notă rețetei Supa de Conopida Coapta si Ciuperci