Supa cu Arpacas si Ciuperci

Complexitate
redusa
Supa cu Arpacas si Ciuperci

Ingrediente

  • 30 g unt
  • 2 cepe taiate marunt
  • 2 bete de telina verde
  • 2 morcovi
  • 1 ardei rosu
  • 1 catel de usturoi mare razalit
  • 1/2 lingurita maghiran
  • 3 linguri vin alb
  • 20 g hribi deshidratate (porcini)
  • 25 l apa + 2 cuburi organice de legume/pui sau 2 5 l supa de legume/pui (ajustati daca va place supa mai subtire sau mai groasa)
  • 1/2 lingurita cimbru verde sau uscat
  • 3/4 cana arpacas (ales si spalat) sau 200 g
  • 1 foaie de dafin
  • 300 g ghebe (sau galbiori) - eu am folosit ghebe inghetate
  • sare de mare sau roz fina
  • piper proaspat macinat
  • 4 linguri smantana

Mod de preparare

Puneti hribile intr-un bol cu un litru de apa fierbinte si lasati 20 de minute. Taiati-le bucati mici, strecurati apa printr-un tifon sau prosop de bucatarie din hartie care nu se dizolva apoi puneti acestea inapoi in apa.

Intr-un alt vas dizolvati cuburile in restul de apa. Taiati bucatii dupa plac morcovii, ardeii si telina. Intr-o oala de inox caliti in unt acestea si ceapa la foc mic 10 minute dupa care puneti usturoiul si maghiranul.

Caliti inca 30 de secunde apoi adaugati vinul, arpacasul, cimbrul, foaia de dafin, hribile cu apa plus apa in care au fost dizolvate cuburile. Aduceti la fierbere apoi reduceti focul si acoperiti cu un capac. Lasati amestecand ocazional pana cand arpacasul este fiert dupa care adaugati ghebele.

Mai fierbeti 3-4 minute (daca acestea sunt inghetate), stingeti focul puneti smantana si asezonati dupa gust.
*Este important sa folositi hribi pentru ca dau un gust excelent si pronuntat de ciuperci.
** Am folosit si jumatate de praz pentru ca il aveam la indemana prin frigider.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Mancare de urzici cu mamaliga

Mancare de urzici cu mamaliga

Mancare de urzici cu mamaliga
Placinte cu salata, leurda si branza feta

Placinte cu salata, leurda si branza feta

Placinte cu salata, leurda si branza feta
Prajitura Cu Mere

Prajitura Cu Mere

Prajitura Cu Mere
Cele mai apreciate rețete
Hajos teszta (Haiose)
1
Dulciuri

Hajos teszta (Haiose)

Hajos teszta (Haiose)
Desert rapid cu biscuiti si ciocolata
2
Dulciuri

Desert rapid cu biscuiti si ciocolata

Desert rapid cu biscuiti si ciocolata
Prajitura cu crema de lamaie si mascarpone
3
Dulciuri

Prajitura cu crema de lamaie si mascarpone

Prajitura cu crema de lamaie si mascarpone
Chec de Post
4
Dulciuri

Chec de Post

Chec de Post
Parteneri
Lasagna vegetariana
Culinar.RO

Lasagna vegetariana

Ce spui de o reteta savuroasa de lasagna cu legume coapte? E mult mai usoara decat lasagna clasica si sigur o sa iti placa....

Lasagna vegetariana