Bors Rusesc cu Varza Murata

Postat pe: 08-04-2013
(0)

Ingrediente

400 g varza tocata murata
3 cepe
3 linguri pasta / bulion gros, de rosii
3 linguri pasta de gogosari
2- 3 morcovi
2 radacini de patrunjel
500 g carne de vita / manzat / porc, cu os
oase de vita cu maduva
2 frunze de dafin
3 cartofi
100 ml ulei de floarea soarelui
1 legatura de ceapa verde
1 legatura patrunjel verde
1 legatura de marar verde
sare
piper
Pentru servit
smantana, optional
salata de praz sau ceapa, optional
ardei iute, proaspat sau murat, optional
hrean proaspat ras amestecat cu smantana groasa, dupa gust (optional)

Mod de preparare

Am folosit varza tocata murata pregatita dupa reteta Varza tocata, murata, in stil bucovinean.

Scurgeti bine varza murata, apoi puneti-o la calit in ulei, amestecand mereu, pana ce incepe sa se rumeneasca Adaugati 2 cepe tocata marunt si caliti in continuare pana ce ceapa devine translucida. Spre sfarsit adaugati pasta / bulionul de rosii si de gogosari, omogenizati, lasati inca 2 min pe foc si dati deoparte.

Separat, caliti morcovii si patrunjelul, taiate rondele, amestecand, pana se inmoaie si adaugati peste varza. Spalati carnea si oasele cu maduva, apoi puneti-le la fiert in apa rece (apa sa treaca cu 2- 3 degete peste carne).

Cand apa incepe sa clocoteasca, indepartati spuma, apoi adaugati frunzele de dafin si 1 ceapa taiata in patru. Fierbeti acoperit, la foc mic, pana cand carnea este facuta, moale si se desprinde de os. Scoateti carnea din zeama, lasati sa se racoreasca, desprindeti-o de pe os, taiati-o cubulete si dati deoparte.
Indepartati ceapa si dafinul, repuneti oala cu zeama pe foc, adaugati cubuletele de cartofi si lasati sa fiarba, la foc mic pentru 10 min.

Adaugati amestecul cu varza, bucatelele de carne, aduceti la punctul de fierbere, micsorati flacara si lasati pe foc, inca 10 min sau pana cand legumele sunt facute.

La sfarsit, poriviti gustul de sare si piper, adaugati ceapa verde taiata rondele si frunzele de patrunjel, marar, tocate marunt, retrageti imediat de pe foc si lasati vasul acoperit, circa 10 min, cat sa se patrunda bine aromele.

Serviti cat este calda, simpla, presarata cu marar verde sau cu smantana (optional). Se poate consuma impreuna cu o salata de praz sau ceapa ori ardei iute (proaspat sau murat). Se potriveste foarte bine, servita cu hrean proaspat ras, amestecat cu smantana groasa, intr-un sos dulce- iute, foarte tentant.
Acesta bors rusesc traditional este aromat si putin acrisoar.
El se prepara cu * varza tocata murata si nu cu varza murata la butoi si apoi tocata.
Daca ti-a placut reteta noastra "Reteta culinara Bors Rusesc cu Varza Murata" nu uita sa ii faci un review.
Kuvings Romania Crockpot Romania Babyliss Romania Breville Romania DirtDevil Romania Ozen Romania
Kuvings Romania Crockpot Romania Breville Romania Babyliss Romania DirtDevil Romania Ozen Romania

Recomandari electrocasnice

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

Comentarii

Fii primul care lasa un comentariu
Comentează rețeta

Trebuie sa fii logat pentru a comenta aceasta reteta. Nu ai cont? Inregistreaza-te!

Dă o notă rețetei Bors Rusesc cu Varza Murata