Bobitele e paducel se curata pe cat posibil de toate coditele, apoi se spala in mai multe ape reci, se strecoara si se pun intr-o craticioara. Se acopera cu apa de 3 degete, apoi se lasa sa fiarba bine, cca 30 minute, de la primul clocot.
Se dau la blender, apoi se strecoara de 2-3 ori printr-o sita foarte deasa, diluand pasta cand si cand cu cate un pic de apa, pana reusim sa strangem cat mai multa pasta si sa indepartam samburei micuti.
Pasta obtinuta se pune la fiert din nou cu zaharul, sucul de la cele 2 portocale si cca. 300 ml apa si stelutele de anason pe care dupa ce oprim focul le scoatem din nectar. Se fierbe cca. 30 de minute de la primul clocot, la foc domol, amestecand continuu sa nu dea pe foc. Se toarna in sticle curate si uscate, apoi se etanseizeaza. Se pun sticlele intr- o craticioara si se acopera cu un prosop gros, lasand de seara pana a 2 a zi sa se raceasca in voie.
Paducelul galben este un arbust mai greu de gasit printre ceilalti arbusti, dar eu am fost norocoasa sa il gasesc si sa astept sa se coaca fructele bine. Se coc bobitele(se maresc si capata culoarea galben intens cand sunt coapte)un pic mai tarziu ca paducelul rosu si mie imi pare ca sunt si un pic mai dulci la gust si samburele un pic mai mic ca cele rosii. Odata culese cu greu m-am hotarat ce sa prepar cu ele. Dupa acest delicios nectar o sa merg sa mai culeg pentru o pasta pentru indulcit ceaiul la iarna, pentru decorul prajiturilor.
Prajitura Tosca este adesea servita cu o cups de frișca sau cu o lingurita de smantana pentru a completa perfect echilibrul...
Prajitura Tosca - un desert imbietorPrajitura cu foi și gem de prune este o delicatesa dulce și rafinata, care îmbina texturile si aromele subtile ale foilor...
Prajitura cu foi si gem de prune - prajitura dulce-acrisoaraAstazi vin cu o reteta ideala pentru caldura de afara, supa de rosii coapte cu usturoi, servita rece, cu legume proaspete gen...
Supa de rosii coapte cu usturoi (Gazpacho)Incearca reteta noastra delicioasa de cheesecake fara coacere cu capșuni, un desert racoritor si ușor de preparat....
Cheesecake fara coacere cu capsuni. Un desert fin si aromat.
Comentarii