Piftie curcan

Postat pe: 03-01-2017
(0)

Ingrediente

1,5 kg tacamuri curcan
1 pulpa curcan
3 aripi curcan (circa 1 kg)
3 morcovi
1 ceapa
150 g usturoi
dafin
piper boabe
sare
la nevoie gelatina

Mod de preparare

PREGĂTIRE

01h

GĂTIRE

02h:30min

PORȚII

15 portii
Punem carnea la fiert in apa rece cu sare. Spumuim bine pana nu se mai formeaza spuma, apoi adaugam frunzele de dafin, piperul boabe, morcovii si ceapa. Lasam sa fiarba la foc mic, pana cand cade carnea de pe oase. Scoatem carnea si legumele din oala si o lasam sa se racoreasca, iar intre timp, luam un pic din zeama si o punem la congelator sa vedem daca se incheaga. Punem in zeama, usturoiul pisat si potrivim de sare. Desfacem carnea de pe oase si o taiem bucatele. Strecuram zeama sa fie limpede. Daca nu avem noroc sa se inchege, acum este momentul sa folosim gelatina, pe care o preparam conform instructiunilor de pe plic. In functie de cat de putin s-a inchegat, apreciem de cata gelatina este nevoie. Ca sa fiu sigura ca se incheaga dupa ce pun gelatina, dau iar cateva linguri de zeama de pifite la congelator. Dupa ce avem certitudinea ca pifita se va inchega, impartim carnea in boluri, cutii, castroane, etc, turnam zeama peste carne si scoatem pifita afara sau o bagam la frigider. Cine doreste poate pune si rondele de morcovi si o frunza de patrunjel. Pofta buna!
Daca ti-a placut reteta noastra "Reteta culinara Piftie curcan" nu uita sa ii faci un review.

Recomandari electrocasnice

Blender Profesional Versa

- 300 lei
1799.99 lei
1499.99 lei

Hand Mixer Pink

- 43 %
69.99 lei
39.99 lei

Comentarii

Fi primul care lasa un comentariu

Comentează rețeta

Trebuie sa fii logat pentru a comenta aceasta reteta. Nu ai cont? Inregistreaza-te!

Dă o notă rețetei Piftie curcan