Bolta Rece

Descriere Restaurant:

In lucrarea "Bucurestiul de alta data" - monografie in patru volume - Constantin Bacalbasa scria de acest restaurant, fondat in 1889, ca fiind o mare atractie: bucurestenii, cand ieseau seara la plimbare la Sosea veneau aici sa deguste o carafa de vin rece, alaturi de mititei sau fripturi la gratar, si sa asculte lautari vestiti.

Acum localul a fost complet modernizat, mentinandu-se faima Boltei Reci prin preparatele sale stravechi, multe, unice in Capitala, cum ar fi: brasovence (un fel de replica romaneasca la lasagnele italiene), drobul macelaresc, ciorbe acre de toate soiurile, dintre care cea de burta si cea de somn se fac dupa retete vechi, zeci de preparate de zahana - pui, fripturi, momite, fudulii, maduvoare, ficat, rinichi, creier de manzat, batogul de morun si ruloul de salau.