Cartofi umpluti cu ciuperci (de post)

Esti atat de mandra de reusita ta culinara incat ai simtit nevoia sa o imortalizezi intr-o fotografie? Ai aici ocazia sa atasezi poza la reteta culinara si sa o arati tuturor. Sectiunea este rezervata pentru retete de Mancaruri cu poze.

Moderatori: miha1950, Nally, adi, maria MIHULESCU, kia, adinush, octavian, Moderatori

Avatar utilizator
Onna
Bucatar in devenire
Mesaje: 438
Membru din: 10/03/2007 10:23
Localitate: Romania

Cartofi umpluti cu ciuperci (de post)

Mesajde Onna » 18/03/2007 04:58

Va invit sa incercati o reteta nascocita din dorinta de a gati ceva mai deosebit, de post pentru masa de Duminica. :D

Cartofi umpluti cu ciuperci

INGREDIENTE:
Pentru cartofi: 4 cartofi mai mari, 1 conserva ciuperci (sau echivalentul in ciuperci congelate), 1 colt de paine de 1 zi, 2-3 fire verdeata, 1-2 linguri faina, 1 ceapa mica, 2 catei de usturoi, sare, piper.
Pentru sos: 1 conserva rosii in bulion 250gr, 1 ceapa mai mare, 3 linguri amestec de legume congelate, foi de dafin, boabe de piper, putin oregano, 2 catei de usturoi, ulei, sare sau condiment tip vegeta.
PREPARARE:
1. Se spala cartofii si se pun la fiert intregi, in coaja cam 15-20 minute (sa nu fie nici tari, nici super fierti). Se lasa la racit iar cand sunt inca calduti se scobesc cu lungurita.
2. In timp ce fierb cartofii se face sosul: se toaca ceapa mare si se caleste in 2linguri de ulei. Se adauga legumele congelate si 1 cana de apa si se lasa sa se inmoaie bine ceapa. Se adauga rosiile cu tot cu suc, condimentele, usturoi tocat fin si se mai lasa 5 minute.
3. Umplutura: se mixeaza toate ingredientele: ciupercile, painea inmuiata in apa si apoi stoarsa bine, ceapa, usturoiul, verdeata, faina, condimentele, sarea. Cu aceasta compozitie se umplu cartofii.
4. Intr-un vas se pune sosul, se mai adauga o canita cu apa, se aseaza cartofii umpluti, se stropesc cu putin ulei si se dau la cuptor 30-40 minute.

Pofta buna!
Din compozitia pentru umplutura mai fac piftelute, le dau prin pesmet si le prajesc in ulei incins. Cu cartofi la ceaun...o minune!

De obicei ies super gustosi cu branza telemea sau cu carnita. :buuun: Va astept cu variante! :vis:
:pup:
Fişiere ataşate
03. cartofi umpluti cu ciuperci.jpg
03. cartofi umpluti cu ciuperci.jpg (85.57 KiB) Vizualizat de 8386 ori
02.cartofi umpluti cu ciuperci.jpg
02.cartofi umpluti cu ciuperci.jpg (116.26 KiB) Vizualizat de 8386 ori
01. cartofi umpluti cu ciuperci.jpg
01. cartofi umpluti cu ciuperci.jpg (125.72 KiB) Vizualizat de 8386 ori

Avatar utilizator
crista
campion la gatit
campion  la  gatit
Mesaje: 10535
Membru din: 21/03/2006 02:57
Contact:

Mesajde crista » 18/03/2007 08:33

Buni :buuun: .. asa e ai dreptate si cu carnita sau brinza sunt minunati ...

Eu mai fac cu ton sau merluciu din conserva ...

poate o sa fac de Florii sau cind se mai maninca peste pina la Paste.

Avatar utilizator
Mona S P
Bucatar de elita
Mesaje: 2076
Membru din: 17/11/2006 11:28
Localitate: Galati - Romania

Mesajde Mona S P » 18/03/2007 08:37

Gustos si aspectuos,e clar asta va fi o parte a meniului zilei de maine. Felicitari Onna :flower:

Avatar utilizator
Onna
Bucatar in devenire
Mesaje: 438
Membru din: 10/03/2007 10:23
Localitate: Romania

Mesajde Onna » 18/03/2007 08:56

Multumesc Mona. :) Este cel mai mare compliment ca vrei sa getesti reteta mea. :love:

Crista, abia astept. Nu stiam de varianta cu peste. Mie imi place mult tonul. Iar sotului merluciu. :roll: Asa ca cineva sigur va castiga de pe urma retetei tale la noi in casa. :wink: Sa nu uiti. :rugaciune: Si multumesc. :)

:pup:

Avatar utilizator
crista
campion la gatit
campion  la  gatit
Mesaje: 10535
Membru din: 21/03/2006 02:57
Contact:

Mesajde crista » 19/03/2007 08:40

Am scris bazaconii nu e merluciu ci macrou :roll: scuzeeeeeee .... e o conserva cu bucati de pesti intr-un fel de supa ... Ii scoti , le cureti sira spinarii ( ca au osul mititel in ei), ii strivesti , eventual ii mai diluezi cu supa in care stateau si pe urma ii amesteci cu ce vrei tu ceapa , rosii .. in fine dupa gust .. Eu pun doar suc de rosii in peste si umplu cartofii gata fierti si scobiti .... La cuptor sa se gratineze si gata ... La fel si cu tonul, asta merge amestecat cu putin ardei gras taiat marunt de tot .. uneori amestec pestele cu cartoful pe care l-am scos cind am scobit gaura .. depinde cum imi vine inspiratia ....

Daca pestele tau e crud il tai bucati si il inabusi in putin ulei, sos de rosii, supa de legume ... cind e gata fiert ( adica in citeva minute , il cureti de oase si il strivesti ca o pasta ).

Nu stiu sa iti dau cantitati sau ingrediente fara de care nu poti realiza reteta ....eu improvizez mereu in functie de ce gasesc in frigider sau de mofturile sotului ...

Avatar utilizator
Onna
Bucatar in devenire
Mesaje: 438
Membru din: 10/03/2007 10:23
Localitate: Romania

Mesajde Onna » 19/03/2007 10:05

Multumesc Crista. :hug: Nici nu trebuie mai mult, deja imi 'imaginez' gusturile.
:pup:

Avatar utilizator
nicoleta64
Bucatar de talie internationala
Mesaje: 5421
Membru din: 31/10/2006 07:16
Localitate: Italia
Contact:

Mesajde nicoleta64 » 19/03/2007 02:20

=D> O reteta simpla si buna! Multumim! :flower:

Avatar utilizator
Onna
Bucatar in devenire
Mesaje: 438
Membru din: 10/03/2007 10:23
Localitate: Romania

Mesajde Onna » 19/03/2007 04:06

Cu placere. :hug:
Sa-mi spuneti daca sunteti multumite de ce-a iesit. :vis:
:pup:

Avatar utilizator
Mona S P
Bucatar de elita
Mesaje: 2076
Membru din: 17/11/2006 11:28
Localitate: Galati - Romania

Mesajde Mona S P » 19/03/2007 05:06

Onna,nu pot sa-ti spun decat "beton"acesta este calificativul dat de baiatul meu,Mihai! :flower:
Am facut numai 6 cartofi mai mici, care au disparut imediat .Garnitura au fost legume mexicane putin inabusite si o salata verde cu castraveti :buuun:
Multumesc de reteta :flower: :flower: :pup: :hug:

Avatar utilizator
Onna
Bucatar in devenire
Mesaje: 438
Membru din: 10/03/2007 10:23
Localitate: Romania

Mesajde Onna » 19/03/2007 08:32

Ma bucur mult Mona ca v-a placut. :love: Si mie imi plac retetele tale, in special dulciurile (voi incerca curand cataiful).
. :pup:


Înapoi la “Retete ilustrate - Mancaruri”

Cine este conectat

Utilizatori ce ce navighează pe acest forum: Niciun utilizator înregistrat și 3 vizitatori