Ciorba de burta

Esti atat de mandra de reusita ta culinara incat ai simtit nevoia sa o imortalizezi intr-o fotografie? Ai aici ocazia sa atasezi poza la reteta culinara si sa o arati tuturor. Sectiunea este rezervata pentru retete de Mancaruri cu poze.

Moderatori: miha1950, Nally, adi, maria MIHULESCU, kia, adinush, octavian, Moderatori

Avatar utilizator
LORY
Bucatar de elita
Mesaje: 2231
Membru din: 26/03/2007 03:25
Localitate: Barlad
Contact:

Ciorba de burta

Mesajde LORY » 27/11/2008 07:21

Ingrediente
1,5kg burta de vita
1kg oase cu maduva de porc
o telina mare
2 ardei grasi
2 morcovi
un pastarnac
un patrunjel
doua cepe
10 catei usturoi(pentru pus la fiert)
50 ml otet pentru la fiert
sare

pentru dres ciorba
3 galbenusuri
300 g smantana

Otet
Usturoi pisat


Burta daca are un miros pronuntat de vita se pune cateva ore in apa amestecata cu otet pentru ai scoate mirosul. Eu folosesc oase cu maduva de porc fiindca cele de vita ii da ciorbei un miros pronuntat de vita si mie nu –mi place.

Burta spalata bine se pune la fiert impreuna cu oasele si se da in cateva clocote spumuind zeama cu atentie.Dupa ce nu mai face deloc spuma deasupra adaugam toate legumele inclusiv sarea si otetul si se fierbe la foc mai mic (sa nu se tulbure zeama).Cand burta este fiarta (adica intra furculita in ia) o scoatem din oala impreuna cu oasele ,strecuram zeama iar peste ia punem burta pe care am taiat-o fideluta.Asezam din nou oala pe foc si cand da in clocot o dregem cu galbenusurile amestecate cu smantana si zeama de la ciorba.Se mai tine pe foc pana ce da din nou in clocot..Se serveste la masa alaturi de usturoi pisat si otet pentru ca fiecare sa o asezoneze dupa gustul fiecaruia.
Fişiere ataşate
c6.jpg
c6.jpg (40.24 KiB) Vizualizat de 6123 ori
c5.jpg
c5.jpg (25.49 KiB) Vizualizat de 6123 ori
c4.jpg
c4.jpg (24.58 KiB) Vizualizat de 6123 ori
c3.jpg
c3.jpg (45.41 KiB) Vizualizat de 6123 ori
c2..jpg
c2..jpg (26.46 KiB) Vizualizat de 6123 ori
c1.jpg
c1.jpg (32.66 KiB) Vizualizat de 6123 ori
c7.jpg
c7.jpg (32.54 KiB) Vizualizat de 6123 ori
"Prietenii sunt ingeri tacuti care ne pun pe picioare atunci cand aripile noastre uita cum sa zboare."


Bucataresele Vesele

Avatar utilizator
AlexyaPui
Bucatar in devenire
Mesaje: 344
Membru din: 18/04/2008 06:39
Localitate: Iasi,Romania
Contact:

Mesajde AlexyaPui » 28/11/2008 10:39

nu am mancat niciodata.... si dupa ingrediente nu cred ca as vrea =)) :flower:
Experienta este cel mai prost invatator. Ea ne da intai examenul si numai dupa aceea lectiile !

Avatar utilizator
Leila
campion la gatit
campion la gatit
Mesaje: 5215
Membru din: 15/02/2007 10:25

Mesajde Leila » 28/11/2008 11:16

:roll: :roll: nu de mult am avut si eu ciorba de burta da' zau ca voi face din nou :roll: :roll:

=D> =D> lory

Avatar utilizator
LORY
Bucatar de elita
Mesaje: 2231
Membru din: 26/03/2007 03:25
Localitate: Barlad
Contact:

Mesajde LORY » 28/11/2008 08:16

AlexyaPui scrie:nu am mancat niciodata.... si dupa ingrediente nu cred ca as vrea =)) :flower:


Alexia nici nu stii ce pierzi :wink: :D
"Prietenii sunt ingeri tacuti care ne pun pe picioare atunci cand aripile noastre uita cum sa zboare."





Bucataresele Vesele

Avatar utilizator
LORY
Bucatar de elita
Mesaje: 2231
Membru din: 26/03/2007 03:25
Localitate: Barlad
Contact:

Mesajde LORY » 28/11/2008 08:19

Leila scrie::roll: :roll: nu de mult am avut si eu ciorba de burta da' zau ca voi face din nou :roll: :roll:

=D> =D> lory

daca s-ar afla mereu ciorba de burta in casa al meu sot ar fi tare fericit :P
spor la treaba :wink:
"Prietenii sunt ingeri tacuti care ne pun pe picioare atunci cand aripile noastre uita cum sa zboare."





Bucataresele Vesele

Avatar utilizator
melianda
Bucatar de elita
Mesaje: 2659
Membru din: 14/11/2007 02:53
Localitate: Timisoara

Mesajde melianda » 28/11/2008 08:29

nu numai sotul tau ar fi fericit ci si eu
eu intotdeauna daca mananc in oras asta e ciorba preferata :lol:

baby
Incepator
Mesaje: 13
Membru din: 21/07/2008 10:27

Mesajde baby » 09/12/2008 08:00

cea mai buna ciorba...................mai ales cand o face mama =D>

Avatar utilizator
piatralunii
Bucatar in devenire
Mesaje: 644
Membru din: 19/06/2008 08:21
Localitate: Lumea Noua

Mesajde piatralunii » 09/12/2008 09:09

Eu ma duc 100km sa mananc o ciorba de burta buna la un restaurant romanesc anume. Cam asa o fac si eu, dar nu stiu de ce la restaurantul cu pricina e mai buna :D . Ti-a mai ramas ceva din ea?
Forever Young

Avatar utilizator
LORY
Bucatar de elita
Mesaje: 2231
Membru din: 26/03/2007 03:25
Localitate: Barlad
Contact:

Mesajde LORY » 10/12/2008 02:02

Meli si eu iubesc aceasta ciorba :roll:
Baby esti norocoasa ca ti-o face mama :wink:
Piatralunii inseamna ca esti mare fan daca mergi atata drum pentru ia :) ...nu maie demult :vis: ...dar vin sarbatorile si sigur nu scap :D
"Prietenii sunt ingeri tacuti care ne pun pe picioare atunci cand aripile noastre uita cum sa zboare."





Bucataresele Vesele

Avatar utilizator
DanuKa
Bucatar in devenire
Mesaje: 489
Membru din: 28/12/2007 10:16
Localitate: France,Yvelines

Mesajde DanuKa » 10/12/2008 09:27

AlexyaPui scrie:nu am mancat niciodata.... si dupa ingrediente nu cred ca as vrea =)) :flower:


asa gandeam si eu candva :D
da mi-a trecut si acuma o pregatesc cu placere


Înapoi la “Retete ilustrate - Mancaruri”

Cine este conectat

Utilizatori ce ce navighează pe acest forum: Niciun utilizator înregistrat și 26 vizitatori