Ingrediente :
13 kg vinete
5 kg gogosari
2.5 kg ceapa
2 l ulei
sare grunjoasa
750 ml bulion
1 lingura salicil
Preparare :
Curatam ceapa si o macinam.Punem intr-o cratita 1/2 l ulei si calim ceapa cu un pic de sare pana aceasta se inmoaie. Gogosarii ii curatam de samburi , ii spalam apoi ii macinam si ii calim separat pe 1/2 l ulei cu un pic de sare pana pasta se ingroasa (circa 1 ora ii lasam la calit ).
Vinetele le coacem apoi le curatam si le lasam la scurs. Le macinam si pe acestea.
Dupa ce am terminat de calit ceapa si gogosarii intr-o alta cratita mai mare punem restul de ulei , 1 l , adaugam ceapa si gogosarii caliti in prealabil apoi adaugam si vinetele macinate si lasam sa fiarba impreuna circa 30 minute (timp in care vom amesteca continu),dupa care adaugam cei 750 ml bulion si sare daca mai e nevoie. Dupa ce am adaugat bulionul lasam sa mai fiarba aproximativ 40 minute dupa care adaugam 1 lingura salicil .
asezam zacusca in borcane ,le capsam si le dam la dust uscat (in paturi ) pana a doua zi .
Zacusca cu vinete
Moderatori: miha1950, Nally, adi, maria MIHULESCU, kia, adinush, octavian, Moderatori
Zacusca cu vinete
- Fişiere ataşate
-
- Picture 016.jpg (54.21 KiB) Vizualizat de 5485 ori
-
- Picture 015.jpg (77.66 KiB) Vizualizat de 5485 ori
-
- Picture 014.jpg (73.51 KiB) Vizualizat de 5485 ori
-
- Picture 005.jpg (73.52 KiB) Vizualizat de 5485 ori
-
- Picture 013.jpg (76 KiB) Vizualizat de 5485 ori
-
- Picture 012.jpg (59.93 KiB) Vizualizat de 5485 ori
-
- Picture 002.jpg (57.72 KiB) Vizualizat de 5485 ori
-
- Picture 001.jpg (51.52 KiB) Vizualizat de 5485 ori
-
- Picture 020.jpg (102.91 KiB) Vizualizat de 5490 ori
-
- Picture 019.jpg (98.51 KiB) Vizualizat de 5490 ori
-
- Picture 018.jpg (114.04 KiB) Vizualizat de 5490 ori
-
- Picture 017.jpg (98.39 KiB) Vizualizat de 5490 ori
zacusca de vinete
zacusca de vinete prezentata este grozava ,felicitari si eu fac aproximativ la fel
mihaela
- anca_si_cristina
- Incepator
- Mesaje: 187
- Membru din: 19/06/2008 07:23
- Localitate: Baia Mare
Înapoi la “Retete ilustrate - Mancaruri”
Cine este conectat
Utilizatori ce ce navighează pe acest forum: Niciun utilizator înregistrat și 8 vizitatori