Zacusca cu vinete

Esti atat de mandra de reusita ta culinara incat ai simtit nevoia sa o imortalizezi intr-o fotografie? Ai aici ocazia sa atasezi poza la reteta culinara si sa o arati tuturor. Sectiunea este rezervata pentru retete de Mancaruri cu poze.

Moderatori: miha1950, Nally, adi, maria MIHULESCU, kia, adinush, octavian, Moderatori

Avatar utilizator
Leila
campion la gatit
campion la gatit
Mesaje: 5215
Membru din: 15/02/2007 10:25

Zacusca cu vinete

Mesajde Leila » 08/09/2008 10:24

Ingrediente :
13 kg vinete
5 kg gogosari
2.5 kg ceapa
2 l ulei
sare grunjoasa
750 ml bulion
1 lingura salicil

Preparare :
Curatam ceapa si o macinam.Punem intr-o cratita 1/2 l ulei si calim ceapa cu un pic de sare pana aceasta se inmoaie. Gogosarii ii curatam de samburi , ii spalam apoi ii macinam si ii calim separat pe 1/2 l ulei cu un pic de sare pana pasta se ingroasa (circa 1 ora ii lasam la calit ).
Vinetele le coacem apoi le curatam si le lasam la scurs. Le macinam si pe acestea.
Dupa ce am terminat de calit ceapa si gogosarii intr-o alta cratita mai mare punem restul de ulei , 1 l , adaugam ceapa si gogosarii caliti in prealabil apoi adaugam si vinetele macinate si lasam sa fiarba impreuna circa 30 minute (timp in care vom amesteca continu),dupa care adaugam cei 750 ml bulion si sare daca mai e nevoie. Dupa ce am adaugat bulionul lasam sa mai fiarba aproximativ 40 minute dupa care adaugam 1 lingura salicil .
asezam zacusca in borcane ,le capsam si le dam la dust uscat (in paturi ) pana a doua zi .
Fişiere ataşate
Picture 016.jpg
Picture 016.jpg (54.21 KiB) Vizualizat de 5406 ori
Picture 015.jpg
Picture 015.jpg (77.66 KiB) Vizualizat de 5406 ori
Picture 014.jpg
Picture 014.jpg (73.51 KiB) Vizualizat de 5406 ori
Picture 005.jpg
Picture 005.jpg (73.52 KiB) Vizualizat de 5406 ori
Picture 013.jpg
Picture 013.jpg (76 KiB) Vizualizat de 5406 ori
Picture 012.jpg
Picture 012.jpg (59.93 KiB) Vizualizat de 5406 ori
Picture 002.jpg
Picture 002.jpg (57.72 KiB) Vizualizat de 5406 ori
Picture 001.jpg
Picture 001.jpg (51.52 KiB) Vizualizat de 5406 ori
Picture 020.jpg
Picture 020.jpg (102.91 KiB) Vizualizat de 5411 ori
Picture 019.jpg
Picture 019.jpg (98.51 KiB) Vizualizat de 5411 ori
Picture 018.jpg
Picture 018.jpg (114.04 KiB) Vizualizat de 5411 ori
Picture 017.jpg
Picture 017.jpg (98.39 KiB) Vizualizat de 5411 ori

Avatar utilizator
alina_i
Bucatar Sef
Mesaje: 1691
Membru din: 18/05/2008 10:13
Contact:

Mesajde alina_i » 08/09/2008 10:38

:buuun: Lia - ce buna e zacusca :buuun: niciodata nu e prea multa :lol:
:hug: :flower: :pup:
Raul este un bine prost inteles.

www.pasiunilealinei.blogspot.com

Avatar utilizator
Leila
campion la gatit
campion la gatit
Mesaje: 5215
Membru din: 15/02/2007 10:25

Mesajde Leila » 08/09/2008 10:49

:P sper ca de aceasta data sa fie de ajuns :wink:

Avatar utilizator
thea
Bucatar de elita
Mesaje: 2672
Membru din: 08/02/2007 12:04
Localitate: Arad

Mesajde thea » 09/09/2008 07:53

Asa de bine arata ... yammmy ! :flower:

Avatar utilizator
Leila
campion la gatit
campion la gatit
Mesaje: 5215
Membru din: 15/02/2007 10:25

Mesajde Leila » 09/09/2008 02:33

multumesc Thea :pup: :flower:

Avatar utilizator
oana86
Bucatar in devenire
Mesaje: 314
Membru din: 30/01/2008 03:33
Localitate: NAPOLI

Mesajde oana86 » 09/09/2008 05:07

Leila :flower: =D> .. ador zacusca :roll:

Avatar utilizator
mihaela12
Incepator
Mesaje: 42
Membru din: 08/09/2008 05:16
Localitate: resita,romania

zacusca de vinete

Mesajde mihaela12 » 09/09/2008 07:23

zacusca de vinete prezentata este grozava ,felicitari si eu fac aproximativ la fel
mihaela

Avatar utilizator
AlexyaPui
Bucatar in devenire
Mesaje: 344
Membru din: 18/04/2008 06:39
Localitate: Iasi,Romania
Contact:

Mesajde AlexyaPui » 10/09/2008 08:16

vai leila.. nu am mai mancat de cativa ani.... :buuun: :buuun: :buuun: :buuun: :buuun: f bine arata..
Experienta este cel mai prost invatator. Ea ne da intai examenul si numai dupa aceea lectiile !

Avatar utilizator
Leila
campion la gatit
campion la gatit
Mesaje: 5215
Membru din: 15/02/2007 10:25

Mesajde Leila » 10/09/2008 09:03

e foarte buna sunt de acord .as manca si eu non stop dar colecistul face figuri :P :P

multumesc de aprecieri :pup: :flower: :flower:

Avatar utilizator
anca_si_cristina
Incepator
Mesaje: 187
Membru din: 19/06/2008 07:23
Localitate: Baia Mare

Mesajde anca_si_cristina » 10/09/2008 03:59

Leila, tare bine arata zacusca ta! Ni s-a facut asa de pofta dupa ce am vazut pozele, incat primul lucru azi dimineata a fost sa desfacem un borcan de anul trecut. Felicitari, esti o experta :pup: :pup:


Înapoi la “Retete ilustrate - Mancaruri”

Cine este conectat

Utilizatori ce ce navighează pe acest forum: Niciun utilizator înregistrat și 7 vizitatori