Tortellini cu ardei copt, branza si cimbru

Esti atat de mandra de reusita ta culinara incat ai simtit nevoia sa o imortalizezi intr-o fotografie? Ai aici ocazia sa atasezi poza la reteta culinara si sa o arati tuturor. Sectiunea este rezervata pentru retete de Mancaruri cu poze.

Moderatori: miha1950, Nally, adi, maria MIHULESCU, kia, adinush, octavian, Moderatori

Avatar utilizator
biochimist_la_cratita
Incepator
Mesaje: 71
Membru din: 22/10/2014 08:56
Localitate: Piatra Neamt
Contact:

Tortellini cu ardei copt, branza si cimbru

Mesajde biochimist_la_cratita » 27/10/2014 05:16

De fapt sunt aproape tortellini :), fiindca procedeul de "fabricare" e putin diferit si asta doar din teama, care s-a dovedit nefondata pana la urma, de a nu se desface la fiert.

Ingrediente:

170 g ardei/gogosar copt (fara cotor si seminte)

1/2 lgt sare

1/2 lg ulei masline extravirgin

faina cat cuprinde (~300 g)

Umplutura:

120 g cas dulce de vaci

1/2 lgt cimbru uscat

1/4 lgt sare grunjoasa

Cum procedezi:

1. Pune ardeii copti intr-un blender si paseaza-i pana cand pasta obtinuta este fina.

2. Pune faina pe masa de lucru, fa o adancitura in mijlocul acesteia si pune sarea, pasta de ardei si uleiul de masline. Incorporeaza faina in compozitie tragand dinspre margini in interiorul adanciturii, apoi framanta energic 5 minute. Pudreaza-l cu faina, acopera-l cu un prosop si lasa-l sa se odihneasca min 15 minute.

3. Pregateste umplutura framantand bine casul (eu am folosit un cas cu o consistenta fina) cu sarea si cimbrul.

4. Imparte aluatul in 4 si intinde fiecare bucata cat de subtire poti (~0.2-0.3 mm). Foloseste o rigla si taie aluatulin patrate de 4 cm.

5. Pune pe fiecare patrat 1/4 lgt umplutura si impatureste patratul sub forma unui triunghi apasandu-i bine marginile. Baga capatul triunghiului in interior, tine degetul pe mijlocul acestuia, iar capetele mai lungi alipeste-le deasupra degetului. Procedeaza asa pana cand termini aluatul.

6. Intr-un vas pune apa cu putina sare la infierbantat, iar cand da in clocot pui pastele si le lasi sa fiarba pana cand se ridica la suprafata.

Pofta Buna! :)
Fişiere ataşate
1prep_tortellini_cu_ardei_copt_si_branza.jpg
1prep_tortellini_cu_ardei_copt_si_branza.jpg (64.22 KiB) Vizualizat de 3452 ori
2_prep_tortellini_cu_ardei_copt_si_branza.jpg
2_prep_tortellini_cu_ardei_copt_si_branza.jpg (60.16 KiB) Vizualizat de 3452 ori
3_prep_tortellini_cu_ardei_copt_si_branza.jpg
3_prep_tortellini_cu_ardei_copt_si_branza.jpg (57.58 KiB) Vizualizat de 3452 ori
4_prep_tortellini_cu_ardei_copt_si_branza.jpg
4_prep_tortellini_cu_ardei_copt_si_branza.jpg (70.33 KiB) Vizualizat de 3452 ori
5prep_tortellini_cu_ardei_copt_si_branza.jpg
5prep_tortellini_cu_ardei_copt_si_branza.jpg (72.35 KiB) Vizualizat de 3452 ori
6_prep_tortellini_cu_ardei_copt_si_branza.jpg
6_prep_tortellini_cu_ardei_copt_si_branza.jpg (66.6 KiB) Vizualizat de 3452 ori
7_prep_tortellini_cu_ardei_copt_si_branza.jpg
7_prep_tortellini_cu_ardei_copt_si_branza.jpg (74.2 KiB) Vizualizat de 3452 ori
8_prep_tortellini_cu_ardei_copt_si_branza.jpg
8_prep_tortellini_cu_ardei_copt_si_branza.jpg (40.66 KiB) Vizualizat de 3452 ori
9_prep_tortellini_cu_ardei_copt_si_branza.jpg
9_prep_tortellini_cu_ardei_copt_si_branza.jpg (64.69 KiB) Vizualizat de 3452 ori
10prep_tortellini_cu_ardei_copt_si_branza.jpg
10prep_tortellini_cu_ardei_copt_si_branza.jpg (39.9 KiB) Vizualizat de 3452 ori
11_preptortellini_cu_ardei_copt_si_branza.jpg
11_preptortellini_cu_ardei_copt_si_branza.jpg (71.22 KiB) Vizualizat de 3452 ori
1_tortelini_cu_ardei_copt_si_branza.jpg
1_tortelini_cu_ardei_copt_si_branza.jpg (77.81 KiB) Vizualizat de 3452 ori
4_tortellini_cu_ardei_copt_si_branza.jpg
4_tortellini_cu_ardei_copt_si_branza.jpg (93.93 KiB) Vizualizat de 3452 ori
8tortellini_cu_ardei_copt_si_branza.jpg
8tortellini_cu_ardei_copt_si_branza.jpg (65.1 KiB) Vizualizat de 3452 ori
Alina
....................................................................
http://bucatarealalaplesneala.blogspot.ro/

Avatar utilizator
mikirafaela
Bucatar de elita
Mesaje: 2795
Membru din: 19/01/2013 05:58

Mesajde mikirafaela » 27/10/2014 06:15

Foarte frumos!
Bine ai venit si mult succes la concurs!
:flower: :flower: :flower:
MIKI

Avatar utilizator
crista
campion la gatit
campion  la  gatit
Mesaje: 10535
Membru din: 21/03/2006 02:57
Contact:

Mesajde crista » 27/10/2014 08:25

Foarte interesanta foaia asta cu ardei copt.

Nu vrei sa maninci oua sau de ce nu ai pus in aluat? stateai mai linistit(a) cind ii inchideai.

Combinatie minunata cas cu ardei copt :buuun: :buuun: :buuun: o sa te copiez si eu :party:

Bine ai venit pe RC :flower:

Avatar utilizator
alejoe
Bucatar de elita
Mesaje: 3679
Membru din: 03/05/2012 09:17
Localitate: BRASOV , ROM

Mesajde alejoe » 27/10/2014 09:26

Succes la concurs , inedita reteta =D> =D>
claudia

Avatar utilizator
maraarad
Bucatar
Mesaje: 1086
Membru din: 26/12/2008 04:13
Localitate: ny

Mesajde maraarad » 28/10/2014 04:46

Foarte bune tortelinele astea. =D> =D>
hi

Avatar utilizator
lucia_bp
campion la gatit
campion  la gatit
Mesaje: 9353
Membru din: 05/08/2008 09:47
Localitate: cluj-napoca,romania

Mesajde lucia_bp » 28/10/2014 06:43

O reteta inedita =D> =D> =D> Ma bucur ca avem pe site si un bucatar :peace:

Fotografiile sunt graitoare, iar priceperea cu care ai facut tortellini iti demonstreaza maiestria si pasiunea pentru gatit :master:

Ai toata admiratia mea :hug: Succes la concurs :!:

:hug: :hug: :hug:
"Un gram de practica valoreaza cat o tona de teorie.
Iar un graunte de imaginatie face mai mult decat un car de practica"
-Legea lui Bookev-

Avatar utilizator
biaskitchen
Bucatar de elita
Mesaje: 2074
Membru din: 08/12/2012 08:52
Contact:

Mesajde biaskitchen » 28/10/2014 07:04

Bine ai venit e RC!
:hug:
Interesanta reteta, felicitari si bafta la concurs!
=D> :master: :love:

Avatar utilizator
monya
Incepator
Mesaje: 192
Membru din: 31/01/2013 03:42
Localitate: Iasi
Contact:

Mesajde monya » 28/10/2014 08:43

Interesanta combinatia.

Mult succes la concurs. :buuun:
http://furnicutzabucatar.blogspot.ro/

Avatar utilizator
biochimist_la_cratita
Incepator
Mesaje: 71
Membru din: 22/10/2014 08:56
Localitate: Piatra Neamt
Contact:

Mesajde biochimist_la_cratita » 28/10/2014 04:18

mikirafaela scrie:Foarte frumos!
Bine ai venit si mult succes la concurs!
:flower: :flower: :flower:

Multumesc! :hug:
Alina

....................................................................

http://bucatarealalaplesneala.blogspot.ro/

Avatar utilizator
biochimist_la_cratita
Incepator
Mesaje: 71
Membru din: 22/10/2014 08:56
Localitate: Piatra Neamt
Contact:

Mesajde biochimist_la_cratita » 28/10/2014 04:20

crista scrie:Foarte interesanta foaia asta cu ardei copt.

Nu vrei sa maninci oua sau de ce nu ai pus in aluat? stateai mai linistit(a) cind ii inchideai.

Combinatie minunata cas cu ardei copt :buuun: :buuun: :buuun: o sa te copiez si eu :party:

Bine ai venit pe RC :flower:


Bine v-am gasit!
Nu, nici vorba. N-am vrut sa influentez gustul ardeiului copt. :)
Multumesc!
Alina

....................................................................

http://bucatarealalaplesneala.blogspot.ro/


Înapoi la “Retete ilustrate - Mancaruri”

Cine este conectat

Utilizatori ce ce navighează pe acest forum: Niciun utilizator înregistrat și 45 vizitatori