Sarmalute cu pasat si carne de porc

In aceasta zona alegem in fiecare luna cel mai bun bucatar.
Avatar utilizator
mimmi
Incepator
Mesaje: 108
Membru din: 31/03/2010 12:44
Localitate: Cluj
Contact:

Sarmalute cu pasat si carne de porc

Mesajde mimmi » 14/11/2015 03:54

2 verze
1 kg carne de porc (pulpa de porc)
1 kg pasat
1 kg ceapa
cimbru
marar
condimente pentru sarmale
0.5 l bulion
kaizer si slaninuta
ulei sare
costita<br/><br/> Se curata ceapa, se taie marunt si se caleste in ulei.Se taie cubulete kaizerul si slanina si se adauga la ceapa.Carnea se taie cubulete.Pasatul se spala bine in mai multe ape, pana ramane curat. Se adauga langa ceapa, carnea, pasatul si 1 pahar de apa si se lasa la fiert pana scade apa, dar se mesteca intr-una in cratita .Se condimenteaza cu cimbru si marar taiat marunt si condiment de sarmale, eventual sare, deoarece pasatul este mai dulce.
Varza se spala, i se scoate cotorul, dupa care se pune la oparit intr-o oala cu apa. Cand este totul pregatit, incepem sa impaturam sarmalele. Intr-o oala incapatoare se pune prima data cimbru se marar, peste care se aseaza frunze de varza, incat sa fie totul acoperit.Se aseaza un rand de sarmale, un rand de costita taiata bucati si din nou sarmale.Pe deasupra se pune varza ramasa si taiata marunt.Se adauga bulionul (sucul de rosii) si se completeaza cu apa calda pana se acopera sarmalele, dupa care se dau la foc incet. Se servesc cu smantana din belsug. <br/><br/>
Fişiere ataşate
Sarmalute cu pasat si carne de porc-sarmale cu pasat.jpg
Sarmalute cu pasat si carne de porc-sarmale cu pasat.jpg (53.63 KiB) Vizualizat de 1689 ori
Sarmalute cu pasat si carne de porc-DSCN78111-575x324.jpg
Sarmalute cu pasat si carne de porc-DSCN78111-575x324.jpg (41.61 KiB) Vizualizat de 1689 ori
Sarmalute cu pasat si carne de porc-DSCN78192-575x324.jpg
Sarmalute cu pasat si carne de porc-DSCN78192-575x324.jpg (44.15 KiB) Vizualizat de 1689 ori

Înapoi la “Concurs - Bucatarul lunii”

Cine este conectat

Utilizatori ce ce navighează pe acest forum: Niciun utilizator înregistrat și 1 vizitator