Salata crunchy cu quinoa si halloumi prajita

Ati renuntat la carne, iar retetele vegetariene pe care le cunoasteti sunt cu mult mai gustoase decat cele cu carne? Aici va puteti Împartasi cunostintele in materie de mâncaruri vegetariene si puteti sublinia meritele acestui tip de alimentatie.

Moderatori: miha1950, Nally, adi, maria MIHULESCU, kia, adinush, octavian, Moderatori

aventuriculinarein2
Incepator
Mesaje: 2
Membru din: 08/07/2016 02:23
Localitate: Timisoara, Timis
Contact:

Salata crunchy cu quinoa si halloumi prajita

Mesajde aventuriculinarein2 » 17/10/2016 02:19

100 gr quinoa
5-6 felii halloumi
3 rosii mari
1 ardei kapia
1 ardei gras, galben sau verde - dupa preferinte
3 castraveti medii
1 ceapa rosie medie
1 zucchini
seminte de susan
masline verzi, negre, naturale, kalamata...etc. cu sau fara samburi, dupa gust
patrunjel verde
sare, piper, fulgi de chili
ardei iute, optional
ulei de masline

Halloumi este o branza semi-dura, asemanatoare cu o branza telemea mai uscata, originara din Cipru. Este über-raspindita in Grecia, Turcia, Israel si acum si la noi :D Caracteristica speciala acestei branze cipriote este punctul de topire foarte ridicat.

Am testat-o alaturi de o salata revigoranta cu quinoa si multe legume proaspete.
Incepem prin a clati/spala quinoa sub un jet de apa rece, dupa care o punem la fiert in apa cu sare. Pana fierbe quinoa ne ocupam de legume - le spalam si le tocam dupa preferinte. Noi am ales cuburi mici, dar daca va plac salatele ceva mai 'rustice' puteti sa lasati bucatile mai mari.

Feliem zucchiniul in lung sau rondele, cum preferati, iar feliile le prajim in foarte putin ulei de masline pe grill sau in tigaie. Intre timp a fiert si quinoa, asa ca o scurgem de apa si o lasam sa se raceasca putin.

Ne apropiem de finish, feliem renumita halloumi in felii de aprox. 1 - 1,5 cm grosime si prajim feliile, la fel, pe grill sau in tigaie. Ca ultim pas, tocam patrunjelul verde si amestecam toate legumele intr-un bol. Adaugam quinoa, maslinele, uleiul de masline, semintele de susan, sare si piper dupa gust, iar cei aventurosi pot condimenta salata cu fulgi de chili sau rondele de ardei iute proaspat. Servim salata in farfurii adanci sau boluri cu 2-3 felii de branza halloumi prajita.

Reteta: http://aventuriculinarein2.ro/2016/09/27/salata-crunchy-cu-quinoa-si-halloumi-prajita/


Fişiere ataşate
aci2-quinoa-2.jpg
aci2-quinoa-2.jpg (842.41 KiB) Vizualizat de 1222 ori
aci2-quinoa-1.jpg
aci2-quinoa-1.jpg (2.63 MiB) Vizualizat de 1222 ori

Înapoi la “Bucatarie vegetariana”

Cine este conectat

Utilizatori ce ce navighează pe acest forum: Niciun utilizator înregistrat și 2 vizitatori