Pumpkin swirl cheesecake ( cake cu branza si dovleac)

Esti ahtiata dupa dulciuri? Cunosti retete de prajituri, inghetate, torturi, dulciuri care iti pun in pericol greutatea dar care merita sa-ti asumi riscul a doua – trei kilograme in plus pentru a le manca? Aceasta sectiune este rezervata pentru retete de Dulciuri cu poze.

Moderatori: miha1950, Nally, adi, maria MIHULESCU, kia, adinush, octavian, Moderatori

Avatar utilizator
pupi
campion la gatit
campion la gatit
Mesaje: 12178
Membru din: 20/08/2008 07:59

Pumpkin swirl cheesecake ( cake cu branza si dovleac)

Mesajde pupi » 03/11/2011 08:02

Am facut pentru Halloween niste prajiturele , au iesit super bune.....marea majoritate le-am facut in forme mici ca sa fie cat mai multe si cum s-au terminat formele si am mai ramas cu "material" :P am mai facut si cateva muffins-uri mari.....unele le-am facut crema alba si cu un amestec de dovleac deasupra si altele au fost dovleac amestecat cu putin cream cheese si cu crema de branza deasupra....doar am combinat cele doua compozitii....


2 pachete ( 8 oz fiecare) de cream cheese
150 gr zahar
1 1/2 lingurita extract de vanilie
un praf de sare
2 oua
3 linguri cu varf de pireu de dovleac
2 1/4 linguri de faina ( scuturata nu cu varf)
1/2 lingurita de scortisoara
1/4 lingurita de ginger ( ghimbir)
1/2 lingurita de nucsoara


Se pregatesc doua tavi de muffins cu chese de hartie , unse. Se preancalzeste cuptorul la 300 F( 150C)
Intr-un vas se bate cu mixerul cream chees-ul care a fost lasat inainte la temperatura camerei, pana devine pufos dupa care se adauga zahar, vanilie si sare si se mai bate putin, pana nu mai raman cocoloase. Apoi se adauga cate un ou odata, se bate dupa fiecare dar numai pana la omogenizare nu mai mult pentru ca altfel muffins-urile noastre vor creste prea mult in cuptor si vor crapa.Dupa ce am terminat cu adaugarea ambelor oua, luam 1/4 din cantitatea rezultata si o amestecam cu dovleacul, faina, scortisoara, ghimbir si nucsoara, se amesteca cu lingura de lemn.
Crema alba se imparte in mod egal intre chesele pregatite ,dupa care, din crema cu dovleac se pune in mod egal cate o cantitate deasupra cremei albe in fiecare chesa.
Dupa ce am terminat operatia asta, luam o scobitoare sau un betisor de frigarui si , prin miscare de rotatie, facem suprafata muffins-urilor , marmorata.
Se introduc in cuptorul preancalzit si se coc aproximativ 15-18 minute sau pana cand mijlocul lor , daca miscam tava, abia tremuira.
Muffins-urile se lasa in tava, se lasa la racorit , dupa care se pun la frigider pentru 6 ore sau peste noapte( cu tot cu tava)
Fişiere ataşate
010 muffins.jpg
010 muffins.jpg (64.1 KiB) Vizualizat de 3533 ori
008 muffins.jpg
008 muffins.jpg (54.85 KiB) Vizualizat de 3533 ori
006 muffins.jpg
006 muffins.jpg (59.34 KiB) Vizualizat de 3533 ori
004 muffins.jpg
004 muffins.jpg (52.38 KiB) Vizualizat de 3533 ori
004 muffins.jpg
004 muffins.jpg (62.48 KiB) Vizualizat de 3533 ori
003 muffins.jpg
003 muffins.jpg (63.27 KiB) Vizualizat de 3533 ori
001 muffins.jpg
001 muffins.jpg (78.05 KiB) Vizualizat de 3533 ori
074 muffins.jpg
074 muffins.jpg (57.74 KiB) Vizualizat de 3533 ori
063 mini muffins.jpg
063 mini muffins.jpg (58.66 KiB) Vizualizat de 3533 ori
062 mini muffins.jpg
062 mini muffins.jpg (59.69 KiB) Vizualizat de 3533 ori
011 mini muffins.jpg
011 mini muffins.jpg (77.05 KiB) Vizualizat de 3533 ori
010 mini muffins.jpg
010 mini muffins.jpg (63.44 KiB) Vizualizat de 3533 ori
009 mini muffins.jpg
009 mini muffins.jpg (102.11 KiB) Vizualizat de 3533 ori
008 mini muffins.jpg
008 mini muffins.jpg (86.55 KiB) Vizualizat de 3533 ori
005 mini muffins.jpg
005 mini muffins.jpg (69.58 KiB) Vizualizat de 3533 ori
004 mini muffins.jpg
004 mini muffins.jpg (64.74 KiB) Vizualizat de 3533 ori
003mini muffins.jpg
003mini muffins.jpg (52.41 KiB) Vizualizat de 3533 ori
002 mini muffins.jpg
002 mini muffins.jpg (50.87 KiB) Vizualizat de 3533 ori
001 mini tarte.jpg
001 mini tarte.jpg (120.9 KiB) Vizualizat de 3533 ori
008 muffins.jpg
008 muffins.jpg (54.85 KiB) Vizualizat de 3533 ori
004 muffins.jpg
004 muffins.jpg (52.38 KiB) Vizualizat de 3533 ori

Avatar utilizator
lucia_bp
campion la gatit
campion  la gatit
Mesaje: 9353
Membru din: 05/08/2008 09:47
Localitate: cluj-napoca,romania

Mesajde lucia_bp » 03/11/2011 09:45

Imi place tare mult ce ai facut :!: :!: :!: si mai ales ca te-ai jucat cu fotografiile :peace: :peace: :peace: ...ti-au iesit superbe si prajiturelel si pozele :!: :!: :!:

:master: :master: :master:
:flower: :flower: :flower: :flower: :flower:
:hug: :hug: :hug:
"Un gram de practica valoreaza cat o tona de teorie.
Iar un graunte de imaginatie face mai mult decat un car de practica"
-Legea lui Bookev-

Avatar utilizator
yaya6
Bucatar de elita
Mesaje: 2693
Membru din: 27/07/2007 10:34

Mesajde yaya6 » 03/11/2011 11:57

sant de acord cu lucia,una la cafeluta ar merge acum :hug:

Avatar utilizator
d_dana_a
Bucatar de talie internationala
Mesaje: 4140
Membru din: 04/11/2009 10:51
Localitate: Sibiu, Romania

Mesajde d_dana_a » 03/11/2011 12:38

Foarte frumoase :vis: ...intradevar merg foarte bine la o cafeluta :cafea:
=D> =D> =D>
Imi place sa gatesc...
Imagine

Avatar utilizator
pupi
campion la gatit
campion la gatit
Mesaje: 12178
Membru din: 20/08/2008 07:59

Mesajde pupi » 03/11/2011 09:04

Lucia, mersi.....s-au terminat rapid, au fost pufoase si tare aromate :hug: :pup:

Avatar utilizator
pupi
campion la gatit
campion la gatit
Mesaje: 12178
Membru din: 20/08/2008 07:59

Mesajde pupi » 03/11/2011 09:06

Yaya, la cafeluta m-am gandit si eu ....dar :cry: ...nu au mai ramas pana a doua zi la cafeluta :( .... :hug: :pup:

Avatar utilizator
laughylau
Bucatar in devenire
Mesaje: 303
Membru din: 23/08/2011 08:17
Localitate: Copenhaga
Contact:

Mesajde laughylau » 03/11/2011 09:12

Miam miam miam miam miam miam miam miam miam !

:love: :love: :love:
Laura

Avatar utilizator
alinaraluca2000
Bucatar
Mesaje: 1209
Membru din: 11/03/2007 01:58
Localitate: Baia Mare
Contact:

Mesajde alinaraluca2000 » 03/11/2011 09:17

tare imi fac cu ochiul si imi place foarte mult cum ai pregatit tu totul acolo, mi-ar placea sa ma servesti si pe mine cu o portie, ca la cate am pe cap, nu cred ca am timp sa le fac
ImagineImagineImagine

Avatar utilizator
pupi
campion la gatit
campion la gatit
Mesaje: 12178
Membru din: 20/08/2008 07:59

Mesajde pupi » 04/11/2011 07:35

Dana , mersi....nu au mai apucat saracele de ele sa isi bea cafeluta....au fost mancate rapid :P .....a fost cam tarziu cane le-am terminat si pana a doua zi la cafeluta....by-by pumpkin swirl cheesecake :clipocit: :hug: :hug:

Avatar utilizator
pupi
campion la gatit
campion la gatit
Mesaje: 12178
Membru din: 20/08/2008 07:59

Mesajde pupi » 04/11/2011 07:35

Laura , mersi :buuun: :buuun: :buuun: :buuun: :hug:


Înapoi la “Retete Ilustrate - Dulciuri”

Cine este conectat

Utilizatori ce ce navighează pe acest forum: Niciun utilizator înregistrat și 26 vizitatori