Pui cu crusta de malai

Zilele acestea pe cand rasfoiam o carte de bucate, mi-a atras atentia aceasta reteta care mie mi s-a parut interesanta
Am facut reteta si rezultatul este
Merita incercata

Ingrediente compozitie:
50 g faina
¼ lingurita sare
un piept de pui
3 linguri ulei
o ceapa mijlocie
3 catei usturoi
1 morcov potrivit
400 gr rosii in conserva
o bucatica telina
coaja rasa de la o portocala
200 gr fasole fideluta
Condimente pentru carnea de pui pe baza de maghiran si rozmarin
Ingrediente pentru crusta de malai
100 gr malai
30 gr faina
½ lingurita rasa din fiecare:zahar si sare
un plic praf de copt
¼ lingurita rasa bicarbonat
125 ml iaurt sau smantana
1 ou
o lingura ulei
Mod preparare compozitie:
Se pune faina, sarea si piperul intr-o caserola, peste care se adauga carnea de pui taiata bucatele mici.Caserola se astupa cu capacul si se misca in sus si in jos , pana nu se mai vede faina in interior.Carnea se scoate din caserola si se caleste in ulei 5 minute, dupa care se scoate din tigaie si se adauga ceapa toacata marunt, morcovul taiat prin doua dupa care feliute subtiri si usturoiul zdrobit.Cand acestea s-au inmuiat putin se adauga rosiile taiate cu totul cu suc, telina taiata marunt si coaja de la portocala data pe razatoare.Se lasa aproximativ 5 minute si se adauga carnea, dupa care fasolea fideluta, condimentul de carne si o ceasca de apa.Toate se lasa pe foc 25-30 minute, amestecand din cand in cand .
Intre timp se incalzeste cuptorul la 200 grade celsius(pozitia 6) si se prepara crusta de malai.
Mod preparare crusta de malai:
Intr-un caston se amesteca malaiul, faina, zaharul, sarea, praful de copt si bicarbonatul.Separat se amesteca smantana cu oul si uleiul si se toarna peste compozitia de malai.Se amesteca usor, de sus in jos, avand grija sa nu se amestece prea mult , deoarece se va face crusta prea tare.
Se unge o tava cu ulei si se pune compozitia cu puiul si legumele, dupa care crusta de malai, lasand aproximativ 1 cm de la marginea vasului, de jur imprejur.Se coace 15 minute sau pana crusta incepe sa rumeneasca.
Crusta de malai reprezinta o garnitura crocanta pentru puiul fraged si legumele care au o aroma suptila de portocala.
Se serveste cald.
Pofta buna!!!

1.JPG
Descriere:
Marime fisier:	332.37 kb
Vizualizat:	de 591 ori

2.JPG
Descriere:
Marime fisier:	276.24 kb
Vizualizat:	de 591 ori

3.JPG
Descriere:
Marime fisier:	256.38 kb
Vizualizat:	de 591 ori

4.JPG
Descriere:
Marime fisier:	260.6 kb
Vizualizat:	de 591 ori

5.JPG
Descriere:
Marime fisier:	287.13 kb
Vizualizat:	de 591 ori

6.JPG
Descriere:
Marime fisier:	230.45 kb
Vizualizat:	de 591 ori

7.JPG
Descriere:
Marime fisier:	311.5 kb
Vizualizat:	de 591 ori

8.JPG
Descriere:
Marime fisier:	307.62 kb
Vizualizat:	de 591 ori

9.JPG
Descriere:
Marime fisier:	285.59 kb
Vizualizat:	de 591 ori

10.JPG
Descriere:
Marime fisier:	275.08 kb
Vizualizat:	de 591 ori

11.JPG
Descriere:
Marime fisier:	249.76 kb
Vizualizat:	de 591 ori

12.JPG
Descriere:
Marime fisier:	303.81 kb
Vizualizat:	de 591 ori

13.JPG
Descriere:
Marime fisier:	284.14 kb
Vizualizat:	de 591 ori

14.JPG
Descriere:
Marime fisier:	292.42 kb
Vizualizat:	de 591 ori

15.JPG
Descriere:
Marime fisier:	330.07 kb
Vizualizat:	de 591 ori

16.JPG
Descriere:
Marime fisier:	310.18 kb
Vizualizat:	de 591 ori