Prajitura cu nuca Sumegi

In aceasta zona alegem in fiecare luna cea mai bune reteta.

Moderatori: Nally, adi, kia, adinush

Avatar utilizator
gicuta69
Incepator
Mesaje: 158
Membru din: 19/05/2014 09:22
Localitate: BUCURESTI

Prajitura cu nuca Sumegi

Mesajde gicuta69 » 05/02/2016 11:43

Blat:
4 albusuri
125 g zahar
100 g miez de nuca macinat
o lingura de faina
un praf de sare
Crema;
4 galbenusuri
un ou
125 g zahar
25 g cacao
125 g unt 82% grasime
1/2 fiola.esenta vanilie
un praf de sare
Glazura:
100 g ciocolata cu lapte
50 g unt
3 lg.frisca lichida
Decor:
miez de nuca prajit
<br/><br/> O prajitura fina, satioasa si plina de savoare.Data viitoare voi face portie dubla :)
Reteta de inspiratie :http://luckycake.ro/retete/sumegi-cu-nuca/

Mod de preparare:
Blat:Mixam albusurile spuma cu un praf de sare. Adaugam zaharul in 3-4 reprize si mixam in continuare pana albusurile vor deveni ca o bezea tare si lucioasa.Amestecam nucile cu faina si le incorporam in bezea amestecand usor cu o spatula.Tapetam o tava mare( am folosit tava de la aragaz) cu hartie de copt si intindem bezeaua.Dam tava la cuptorul preincalzit la foc mediu pentru aproximativ 25 de minute,pana bezeaua se va intari si va incepe sa se rumeneasca usor pe margini.
Crema:Amestecam cu un tel oul,galbenusurile, zaharul,praful de sare si cacaoa cernuta. Fierbem amestecul pe baie de aburi amestecand mereu, pana compozitia se ingroasa si devine ca o budinca.Dam deoparte si adaugam untul moale si esenta.
Glazura:Punem la topit ciocolata rupta bucatele impreuna cu frisca si untul pe baie de aburi .Amestecam pana la omogenizare.
Asamblare: Taiem blatul (racit) in trei bucati egale, pe vericala.Pe un platou asazam prima bucata de blat si intindem jumatate din cantitatea de crema( calduta).Asezam al doilea blat si intindem restul de crema. Peste al treilea blat vom turna glazura de ciocolata. Decoram cu nuci prajite si tocate grosier. Dam prajitura la frigider si o taiem a doua zi(eu nu am avut rabdare si am taiat-o dupa 2 ore :)). Deliciu!!

<br/><br/>
Fişiere ataşate
1_2770.jpg
1_2770.jpg (121.82 KiB) Vizualizat de 189808 ori
2_9707.jpg
2_9707.jpg (74.85 KiB) Vizualizat de 189808 ori
3_8879.jpg
3_8879.jpg (119.23 KiB) Vizualizat de 189808 ori
4_8756.jpg
4_8756.jpg (105.02 KiB) Vizualizat de 189808 ori
5_8428.jpg
5_8428.jpg (74.27 KiB) Vizualizat de 189808 ori
6_1398.jpg
6_1398.jpg (81.11 KiB) Vizualizat de 189808 ori
7_9276.jpg
7_9276.jpg (99.58 KiB) Vizualizat de 189808 ori
8_1468.jpg
8_1468.jpg (102.07 KiB) Vizualizat de 189808 ori
9_3155.jpg
9_3155.jpg (120.73 KiB) Vizualizat de 189808 ori
10_9465.jpg
10_9465.jpg (111.02 KiB) Vizualizat de 189808 ori
11_5165.jpg
11_5165.jpg (79.53 KiB) Vizualizat de 189808 ori
12_5138.jpg
12_5138.jpg (69.42 KiB) Vizualizat de 189808 ori
13_6561.jpg
13_6561.jpg (67.62 KiB) Vizualizat de 189808 ori
14_2249.jpg
14_2249.jpg (85.77 KiB) Vizualizat de 189808 ori
15_6997.jpg
15_6997.jpg (95.38 KiB) Vizualizat de 189808 ori
16_5657.jpg
16_5657.jpg (46.56 KiB) Vizualizat de 189808 ori
17_3257.jpg
17_3257.jpg (78.11 KiB) Vizualizat de 189808 ori
18_9456.jpg
18_9456.jpg (111.16 KiB) Vizualizat de 189808 ori
Gicuta

Avatar utilizator
anisoara67
Bucatar in devenire
Mesaje: 554
Membru din: 18/10/2009 01:56
Localitate: Cernavoda

Mesajde anisoara67 » 11/02/2016 08:25

m-ai dat gata : cry: superba!!!!succes la concurs!!!!
anisoara

Avatar utilizator
angela_de
Bucatar
Mesaje: 1064
Membru din: 25/07/2015 04:09

Mesajde angela_de » 11/02/2016 08:53

Oare cum de mi-a scapat minunatia asta!? :buuun: :love: Cu bezea, cioco si nuca!!!!
Gicuta =D> =D> =D> ! Dupa cum vad, tu esti mai rapida la preparat si postat minunatii, decat eu la citit :D !
Multumesc ptr reteta (asta chiar ca m-as incumeta si eu s-o fac! :) ) :master: si succes la concurs! :peace:

PS Oare de unde o veni numele "Sumegi"? :?:

Avatar utilizator
alejoe
Bucatar de elita
Mesaje: 3679
Membru din: 03/05/2012 09:17
Localitate: BRASOV , ROM

Mesajde alejoe » 11/02/2016 02:13

Super nota 10 😉😉 succes la concurs =D> =D>
claudia


Înapoi la “Concurs - Reteta Lunii”

Cine este conectat

Utilizatori ce ce navighează pe acest forum: Niciun utilizator înregistrat și 2 vizitatori