Macarons cu lamaie

Esti ahtiata dupa dulciuri? Cunosti retete de prajituri, inghetate, torturi, dulciuri care iti pun in pericol greutatea dar care merita sa-ti asumi riscul a doua – trei kilograme in plus pentru a le manca? Aceasta sectiune este rezervata pentru retete de Dulciuri cu poze.

Moderatori: miha1950, Nally, adi, maria MIHULESCU, kia, adinush, octavian, Moderatori

yafa
Bucatar de talie internationala
Mesaje: 4628
Membru din: 12/02/2009 09:26
Contact:

Macarons cu lamaie

Mesajde yafa » 17/08/2010 11:13

Macarons una din faimoasele prajiturele franceze. Se pot face cu bezea italiana( batuta cu siropul de zahar), sau din bezea franceza. Acestia sunt prima mea incercare.

Ingrediente:

50g pudra de migdale foarte fina( dati prin mixer si apoi cerneti)

100g zahar pudra

+

1 lingura

albusul unui ou de 70g

1 praf de sare

cateva picaturi de zeama de lamaie

12 picaturi de colorant galben

Crema:

crema de vanilie dr.oetker

zeama de la o lamaie mare + apa pana facem un total de 200ml

Prepararea:

Albusul de la ou il batem cu praful de sare si picaturile de zeama de lamaie si 0 lingura de zahar pudra pana devine teapan Adaugam colorantul si lasam sa se bata in continuare. Nu trebuie sa faca cioc de pasare ci sa fie prins chiar in telul mixerului. Amestecam cu ajutorul unei spatule zaharul pudra si pudra de migdale. Incorporam in albusul batut, aparatul format nu trebuie sa fie lung, dar lucios si sa formeze o banda cand curge de pe spatula.

Pe o tava asezam in colturi putin din masa de mai sus si asezam o foaie de copt. Puteti face cercuri cu ajutorul unui ban pentru a forma forma perfect rotunda, eu am facut la ochi. Varsam intr-o sprita aparatul si formam cercuri. Lasam tava la loc ferit de umezeala timp de 25-30 de minute, dupa care coacem la cuptorul preincalzit la 150°C timp de 10-12 minute(cuptorul cu convectie -ventilatie). Scoatem din cuptor, cu ajutorul unui spray de bucatarie umezim tava sub hartie si lasam sa se raceasca cam 5-10 minute. Ii dam deoparte si ii umplem cu crema.

Crema: Amestecam zeama de lamaie cu apa, batem crema de vanilie in acest lichid. Umplem macaronii. Lasam 24-48 de ore la loc racoros, servim.Pofta buna!
Fişiere ataşate
P1000694-crop.JPG
P1000694-crop.JPG (74.55 KiB) Vizualizat de 5487 ori
Life is like a box of chocolate, you never know what you are gonna get!

http://www.cuisineetplaisir.wordpress.com

Avatar utilizator
alinaraluca2000
Bucatar
Mesaje: 1209
Membru din: 11/03/2007 01:58
Localitate: Baia Mare
Contact:

Mesajde alinaraluca2000 » 18/08/2010 09:43

uau!!!!!!!!!!!!!!!!!!
ImagineImagineImagine

Avatar utilizator
pupi
campion la gatit
campion la gatit
Mesaje: 12178
Membru din: 20/08/2008 07:59

Mesajde pupi » 18/08/2010 12:10

Aici la noi macarons este un alt fel de praji...ma mai documentez si revin :) ....nu vreau sa spun o prostie :P mi-ai facut pofta cu astea....sant o pofticioasa nr 1 :blushing: :hug: :pup: :pup:

yafa
Bucatar de talie internationala
Mesaje: 4628
Membru din: 12/02/2009 09:26
Contact:

Mesajde yafa » 18/08/2010 01:41

alinaraluca2000 scrie:uau!!!!!!!!!!!!!!!!!!



Multumesc Alinuta :pup:, la noi se spune ca daca invitatii la masa fac uau la vederea bucatelor e mare cinste, asa ca :master: :master: :master: :master: :master:
Life is like a box of chocolate, you never know what you are gonna get!



http://www.cuisineetplaisir.wordpress.com

yafa
Bucatar de talie internationala
Mesaje: 4628
Membru din: 12/02/2009 09:26
Contact:

Mesajde yafa » 18/08/2010 01:42

pupi scrie:Aici la noi macarons este un alt fel de praji...ma mai documentez si revin :) ....nu vreau sa spun o prostie :P mi-ai facut pofta cu astea....sant o pofticioasa nr 1 :blushing: :hug: :pup: :pup:


cunosc si acei macarons Pupi draga mea, dar astia sunt macaronii frantuzesti. Te servesc cu drag :hug: :pup:
Life is like a box of chocolate, you never know what you are gonna get!



http://www.cuisineetplaisir.wordpress.com

Avatar utilizator
piatralunii
Bucatar in devenire
Mesaje: 644
Membru din: 19/06/2008 08:21
Localitate: Lumea Noua

Mesajde piatralunii » 18/08/2010 06:48

pupi scrie:Aici la noi macarons este un alt fel de praji...ma mai documentez si revin :) ....nu vreau sa spun o prostie :P mi-ai facut pofta cu astea....sant o pofticioasa nr 1 :blushing: :hug: :pup: :pup:


Stiu eu la ce te referi. Tu te gandesti la macaroons nu macarons, alea cu cocos de consistenta unei cookie. :hug:
Forever Young

Avatar utilizator
pupi
campion la gatit
campion la gatit
Mesaje: 12178
Membru din: 20/08/2008 07:59

Mesajde pupi » 18/08/2010 10:27

Exact fetelor ( Yafa si Piatralunii) ....cred ca am sa trag si eu o tura de macaroons americani =)) pe cei frantuzi i-am incercat mai demult si habar nu am de ce nu au iesit :?: ....mai incercam :wink: ....santem perseverenti... :hug: :pup:

Avatar utilizator
thea
Bucatar de elita
Mesaje: 2672
Membru din: 08/02/2007 12:04
Localitate: Arad

Mesajde thea » 19/08/2010 07:25

Arata tare bine fursecurile, felicitari !
....era reteta aici pe RC ... postata de Simona http://www.reteteculinare.ro/forum/disc ... oons-3263/

yafa
Bucatar de talie internationala
Mesaje: 4628
Membru din: 12/02/2009 09:26
Contact:

Mesajde yafa » 19/08/2010 10:48

thea scrie:Arata tare bine fursecurile, felicitari !
....era reteta aici pe RC ... postata de Simona http://www.reteteculinare.ro/forum/disc ... oons-3263/


Merci Thea, reteta nu am vazut-o si apoi fiecare are reteta lui, nu? Daca socotim cate retete sunt asemanatoare pe RC....

Ai facut reteta Simonei, sunt curioasa cum au iesit?
Life is like a box of chocolate, you never know what you are gonna get!



http://www.cuisineetplaisir.wordpress.com

Avatar utilizator
thea
Bucatar de elita
Mesaje: 2672
Membru din: 08/02/2007 12:04
Localitate: Arad

Mesajde thea » 19/08/2010 11:06

yafa scrie:
thea scrie:Arata tare bine fursecurile, felicitari !
....era reteta aici pe RC ... postata de Simona http://www.reteteculinare.ro/forum/disc ... oons-3263/


Merci Thea, reteta nu am vazut-o si apoi fiecare are reteta lui, nu? Daca socotim cate retete sunt asemanatoare pe RC....

Ai facut reteta Simonei, sunt curioasa cum au iesit?

nu am facut, pt ca nu am avut curaj... am vazut ce a patit Meli si m-am descurajat...imi pare rau sa stric ouale , am oua de casa si mi-ar parea rau sa le stric...asta in cazul esecului :wink: . Poate imi fac curaj vreodata si le voi prepara, desi, sincer, mie nu-mi place sa gatesc preparate care cer multa migala :cry: ..nu mai am rabdare ca pe vremuri :vis:


Înapoi la “Retete Ilustrate - Dulciuri”

Cine este conectat

Utilizatori ce ce navighează pe acest forum: Niciun utilizator înregistrat și 6 vizitatori