Garnitura de ceapa in sos de otet si zahar

Ati renuntat la carne, iar retetele vegetariene pe care le cunoasteti sunt cu mult mai gustoase decat cele cu carne? Aici va puteti Împartasi cunostintele in materie de mâncaruri vegetariene si puteti sublinia meritele acestui tip de alimentatie.

Moderatori: miha1950, Nally, adi, maria MIHULESCU, kia, adinush, octavian, Moderatori

Avatar utilizator
Mona S P
Bucatar de elita
Mesaje: 2076
Membru din: 17/11/2006 11:28
Localitate: Galati - Romania

Mesajde Mona S P » 01/02/2007 12:48

Eu stiu foarte bine ce inseamna o zi de munca ,poate nu asa cum o simteau bunicii si chiar parintii ca de asta evoluam, dar ingrijesc cu drag si pasiune gradina de flori si de legume,iar sotului ii face o deosebita placere sa ingrijeasca via si livada.
Traditiile sunt sfinte si tin post in fiecare zi de miercuri si vineri cum dealtfel tin si toate posturile de peste an.Asa am fost invatata acasa .Mai mult de atat socrul meu preot fiind timp de peste 60 ani,a fost si ramane un model pentru familia mea. De la el stiu ca e pacat sa fii suparat pe semeni iar iertarea vine doar de la Dumnezeu.
Ascult cu placere sfaturi ,dar cele care sunt “prea expresiv argumentate“mai ales atunci cand argumentele lezeaza familia mea, imi lasa un gust amar si recunosc ca autorul simte din plin” taria “vorbelor mele.
Iar de supararea mea a avut grija altcineva drag mie :pup: (nu spun cine “persoana importanta”vorba lu’ Caragiale) si mi-a trecut.Asa ca putem considera incheiat subiectul ca ar fi pacat sa stricam atmosfera placuta existena pe RC.Sper si imi doresc sa nu mai avem astfel de dispute. :peace:
Sa stii ca in scolile noastre s-au introdus programe educationale in domeniul nutritiei,unul dintre ele fiind in colaborare cu Kraft Foods Romania. Asa ca se invata despre alimentatie ca trebuie sa fie corecta si echilibrata.


“Opreste-te cateodata din drum si priveste in jurul tau.Cine se uita numai in jos nu va vedea niciodata stelele”

cara
antitalent culinar
Mesaje: 4260
Membru din: 05/12/2005 11:51

Mesajde cara » 01/02/2007 08:25

pe la 13 ani am descoperit sala de lectura din Biblioteca judeteana din Constanta (sediul bibliotecii era pe langa Catedrala, aproape de mare..) Tin minte ca primisem un caiet imbracat intr-un material ..pe care il luam cu mine si in care notam ceea ce descopeream in cartile pe care le luam..mai mult random si le citeam integral. In timp.. caietul s-a uzat..dar va asigur ca am in minte randurile scrise acolo..
pe una dintre primele pagini am scris despre 'cuvant'.. parca si vad:

'cuvantul e ca o pasare captiva- il rostesti si el zboara si nu se mai
intoarce niciodata'

(aveam 13 ani, notam chiar tot si reflectam mult apoi asupra celor scrise)...

insa cel mai mult m-a impresionat cugetarea lui Iorga :
'Cuvantul este haina Ideii, croita corect si pe masura.'

Fiind o adolescenta entuziasta si volubila..am inteles ca trebuie sa gandesc bine inainte de a formula Idei. Ma numeam in mod amuzant si ironic 'croitor de haine ratate' pentru ca imi imbracam ideile ori in haine prea largi, ori in haine prea stramte.. Nu eram multumita de ceea ce scriam sau de ceea ce rosteam. Am inceput sa vorbesc mai putin si sa citesc mai mult..in cautarea cuvintelor cu care sa-mi imbrac ideile. Eram asa naiva pe atunci. Chiar credeam ca emit Idei si trebuie sa am grija sa le imbrac in haine potrivite.
Apoi am aflat ca Ideile sunt putzine, sunt doar cateva(exemple: ideea de Bine, ideea de Adevar, ideea de Frumos etc)..sunt foarte vechi si nu pot avea eu o Idee noua. Le pot vehicula pe cele vechi dar nu pot crea nimic nou. Asta m-a dezamagit total.. M-au readus pe linia de plutire dialogurile lui Platon la care am ajuns pe bajbaite. Gasisem undeva piramida Ideilor si am inceput sa caut sursa : Platon. Am citit cu constiinciozitate si resemnare cele 12 volume de dialoguri si am incercat sa inteleg Ideile. Asa a inceput Initierea. Eram inca destul de copil. Ma opream la o librarie aflata la vreo 2 km distanta de biblioteca si ma uitam prin geam la un Coditza alb pe care nimeni nu il cumpara pentru ca la vremea aia era scump.. L-am cumparat eu mult mai tarziu pt nepotica mea.. Nu stiu cat de mult i-a placut, dar stiu ca nu a fost cel mai bun prieten al ei.



:cafea:

aici, pe site, fiecare dintre noi incearca sa isi imbrace gandurile in hainele cele mai potrivite. Nu mereu reusim. Si nu e vina noatra. Vina e undeva acolo, la orele de curs din scolile romanesti de altadata, unde se dicta minute in sir si nimeni nu indraznea sa creeze un curent puternic deschizand usa si simultan geamul.. sa zboare foile si sa inceteze forma aceea penibila de indobitocire. Unii dintre noi am avut ca materii implicite pentru toate orele de curs: dictarea si citirea. Ni se citea si ni se dicta. Iar noi scriam pana ne amorteau degetele.. Hai sa recunoastem cu totii ca scoala romaneasca ne-a handicapat. Ne-a fortat sa intram in tipare, sa scriem dupa sablon, sa nu mai fim noi insine. Ne-a taiat chiar si elanul de a ne exprima direct opinia. Cei care au avut initiativa sa fie autodidacti si sa ignore rigorile asa-zisilor profesori de romana, sunt cei care jongleaza acum cu cuvintele..

Am citit ceea ce ati scris pe site vreme de mai bine de un an. Aici e unul din locurile in care avem voie sa fim noi insine, sa scriem asa cum gandim. Unii scriu ca la scoala, unii isi trucheaza personalitatea si scriu ceea ce ar vrea altii sa citeasaca, altii s-au dezinhibat si scriu in ritmul in care gandesc si ce gandesc. Micile divergente apar doar intre cei din ultima categorie si asta pentru ca uneori, datorita ancorarii in real, nici chiar acestia nu vad intotdeauna dincolo de suprafata discursului . Si nu din rea-vointa. Cum poti vedea sufletul cuiva printre 4 randuri scrise sub presiunea timpului?
Dar sa revin la situatia care m-a determinat sa scriu randurile acestea:
e o situatie fericita! Asa am descoperit ca Mona e un potential membru de club editorial. Imi place cum gandeste si cum scrie (cred ca toti colegii de la club au aceeasi opinie). Soothe, iti multumesc ca ai declansat prin mesajul tau (scris pe gustul meu) reactia asta din partea Monei (altminteri nu ajungeam niciodata sa stim ca scrie atat de placut.

ps. adi, daca esti de acord cu propunerea ca mona sa devina membru de club editorial, iti revine misiunea recrutarii.
(am fler, recunosteti?)

sfat general: relaxati-va si fiti voi insiva.(macar aici)
o sa avem ca rezultat cea mai frumoasa familie virtuala :hug:

Avatar utilizator
soothe
Bucatar in devenire
Mesaje: 368
Membru din: 13/11/2006 03:23
Localitate: Toronto
Contact:

Mesajde soothe » 01/02/2007 09:15

cara scrie:pe la 13 ani am descoperit sala de lectura din Biblioteca judeteana din Constanta (sediul bibliotecii era pe langa Catedrala, aproape de mare..) Tin minte ca primisem un caiet imbracat intr-un material ..pe care il luam cu mine si in care notam ceea ce descopeream in cartile pe care le luam..mai mult random si le citeam integral. In timp.. caietul s-a uzat..dar va asigur ca am in minte randurile scrise acolo..
pe una dintre primele pagini am scris despre 'cuvant'.. parca si vad:

'cuvantul e ca o pasare captiva- il rostesti si el zboara si nu se mai
intoarce niciodata'
:hug:


Cara, tu poti sa fii chiar incantatoare (cand vrei)!!!. Multumesc mult pentru ceea ce ai scris. De acord cu tine in toate privintele.. Chiar si in privinta Monei, desi ma ridic cu greu de pe ring..

Am cugetat mult la cele scrise de ea si ii dau dreptate. Acum, noi mai suntem tentati sa luam lucrurile si pesonal.. dar cine nu o face.

Oricum, imi mentin parerea vis-a-vis de tocana aia de ceapa... si la ce se poate intampla daca o mancam (prea des).

Vedeti ca Schmoo a facut o referire extraordinara la o carte a lui Michel Montignac..

Avatar utilizator
nicoleta64
Bucatar de talie internationala
Mesaje: 5421
Membru din: 31/10/2006 07:16
Localitate: Italia
Contact:

Mesajde nicoleta64 » 01/02/2007 10:33

In general nu abuzez si incerc sa amestec alimentele in mod cat mai sanatos,in special de cand sunt aici.Doar eu stiu cum incerc sa-i explic baiatului meu ce este mai bine sa manance.Cand am avut nevoie (pana acum f.putin)sa ma duc la doctor intotdeauna am tinut cont de sfaturile lui.Este normal sa fie asa,dar in acelasi timp cred ca mancand rar un preparat care nu este echilibrat nu vom ajunge sa ne "uscam la propriu sau la figurat".
Asta o spun si alti doctori.

P.S
Ca sa impac si" capra si varza ",am sters ultima fraza care aparea in reteta originala(tradusa de mine) a acestei garnituri. Cine vrea sa probeze reteta v-a mananca cum crede de cuvinta.Personal am luat in consideratie si sfatul tau. :peace:
Ultima oară modificat 01/02/2007 10:55 de către nicoleta64, modificat 1 dată în total.

Avatar utilizator
soothe
Bucatar in devenire
Mesaje: 368
Membru din: 13/11/2006 03:23
Localitate: Toronto
Contact:

Mesajde soothe » 01/02/2007 10:54

nicoleta64 scrie:In general nu abuzez si incerc sa amestec alimentele in mod cat mai sanatos,in special de cand sunt aici.Doar eu stiu cum incerc sa-i explic baiatului meu ce este mai bine sa manance.Cand am avut nevoie (pana acum f.putin)sa ma duc la doctor intotdeauna am tinut cont de sfaturile lui.Este normal sa fie asa,dar in acelasi timp cred ca mancand rar un preparat care nu este echilibrat nu vom ajunge sa ne "uscam la propriu sau la figurat".
Asta o spun si alti doctori.


E ok.. Totul a fost ca sa discutam "chestiune"; nu am nimic cu modul de a manca al nimanui. Fiecare face ce vrea cu el insusi. Mi-am spu doar parerea.

Oricum trebuie sa fii mnadra de faptul ca ai generat o discutie asa de aprinsa.

Avatar utilizator
nicoleta64
Bucatar de talie internationala
Mesaje: 5421
Membru din: 31/10/2006 07:16
Localitate: Italia
Contact:

Mesajde nicoleta64 » 01/02/2007 10:59

soothe scrie:
nicoleta64 scrie:In general nu abuzez si incerc sa amestec alimentele in mod cat mai sanatos,in special de cand sunt aici.Doar eu stiu cum incerc sa-i explic baiatului meu ce este mai bine sa manance.Cand am avut nevoie (pana acum f.putin)sa ma duc la doctor intotdeauna am tinut cont de sfaturile lui.Este normal sa fie asa,dar in acelasi timp cred ca mancand rar un preparat care nu este echilibrat nu vom ajunge sa ne "uscam la propriu sau la figurat".
Asta o spun si alti doctori.


E ok.. Totul a fost ca sa discutam "chestiune"; nu am nimic cu modul de a manca al nimanui. Fiecare face ce vrea cu el insusi. Mi-am spu doar parerea.

Oricum trebuie sa fii mnadra de faptul ca ai generat o discutie asa de aprinsa.

Nici nu ma asteptam la asa ceva ,de fapt suntem aici ca sa invatam de toate. :peace:

Avatar utilizator
soothe
Bucatar in devenire
Mesaje: 368
Membru din: 13/11/2006 03:23
Localitate: Toronto
Contact:

Mesajde soothe » 01/02/2007 11:33

nicoleta64 scrie:
soothe scrie:
nicoleta64 scrie:In general nu abuzez si incerc sa amestec alimentele in mod cat mai sanatos,in special de cand sunt aici.Doar eu stiu cum incerc sa-i explic baiatului meu ce este mai bine sa manance.Cand am avut nevoie (pana acum f.putin)sa ma duc la doctor intotdeauna am tinut cont de sfaturile lui.Este normal sa fie asa,dar in acelasi timp cred ca mancand rar un preparat care nu este echilibrat nu vom ajunge sa ne "uscam la propriu sau la figurat".
Asta o spun si alti doctori.


E ok.. Totul a fost ca sa discutam "chestiune"; nu am nimic cu modul de a manca al nimanui. Fiecare face ce vrea cu el insusi. Mi-am spu doar parerea.

Oricum trebuie sa fii mnadra de faptul ca ai generat o discutie asa de aprinsa.

Nici nu ma asteptam la asa ceva ,de fapt suntem aici ca sa invatam de toate. :peace:


ai dreptate.. pentru o vreme ma suparasem intr-un fel; chiar ma hotasem sa nu mai vin pe forum; apoi m-am gandit ca am sa raman, voi intra mai putins.. si voi continua sa tin la parerile mele cu riscul de a fi incomod

Avatar utilizator
roxanavmv
Bucatar de elita
Mesaje: 2186
Membru din: 04/04/2006 11:54
Localitate: los angeles
Contact:

Mesajde roxanavmv » 01/02/2007 10:16

Citeam ce a scris Cara mai sus, si cu riscul de a o supara pe Nicoleta ca ma abat de la subiect, voiam sa-ti spun Cara ce m-au uns pe suflet randurile tale.
Eu una, desi suntem cam aceeasi generatie, nu intru in categoria ta ( si nu spun asta din modestie, si nici ca sa aud contrariul de la voi). Incerc, dar nu cat trebuie, ca poate atunci ar fi altfel treburile. Sunt mai mult in a doua categorie, ca ceva episoade de ratacire intr-a treia, dar nu destule. Si asa ma bucur sa citesc parerile tuturor, ca eu inca mai caut cuvinte, nu mi le-am gasit pe ale mele, si de-abia inca mai descopar ideile. Dupa cum rade Gabi de mine cateodata, eu as fi fost una dintre "victimele" si creatiile perfecte ale comunismului si scolii de atunci, norocul meu ca nu aveam decat 14 ani si s-a terminat cand eu deschideam ochii, ca altfel ramaneam cu cititul si dictarea, nu as fi inaintat prea mult.
Inca mai caut curajul sa nu spun numai ce vor altii sa auda, pentru ca nu stiu de ce dar ma cramponez la capitolul asta. Si inca incerc sa sap in mine sa caut ce simt si cum sa spun ce gandesc. Tare bine ar fi fost sa am ceva algoritmi; era mai usor, cred.
Acum revenind la ceapa asta. Eu, poate din cauza ca nu imi plac confruntarile, nu ma supar cand sunt altii cu pareri diferite, atata timp cat stiu ca diferenta este in pareri, si cuvintele lor nu ma jignesc ca persoana cu nimic, doar pentru motivul ca suntem diferiti. Acum, fiecare mananca cum vrea si ce vrea, nimeni nu ne poate impune niste schimbari, dar e normal sa fie sfaturi diferite.
Eu una, vreau sa aud sfaturile lui Dan, pentru ca stiu ca pentru sanatatea noastra e important ce fac eu in bucatarie. Numai ca eu sunt genul de gurmanda careia cel mai bine din coloana de smiley i se potriveste :buuun: , si care de cele mai multe ori, in ciuda ratiunii si a colesterolului mostenit din familie, nu fac nici un rabat de la tot ce e de comdamnat din punct de vedere al alimentatiei sanatoase. Poate pentru ca nu am facut un ulecr inca?!!?!?
Sunt un mic Anton Roman, mai putin talentul, vorba si mancarurile, dar pofta e la fel. Si tinand cont cat de mult mi-a placut de el, mi-a parut tare rau cand s-a dus, si dupa cate imi aduc eu aminte, se putea intampla mai tarziu sau altfel sa plece, daca era mai putin gurmand, dar cu aceeasi pofta de viata. Si atunci ma gandesc ca noi, desi incantate de bucatarie, putem schimba mult ce punem in farfurie, fara sa pierdem mult din gust si savoare.
Ce a spus Dan, poate a fost putin categoric, dar eu am luat-o ca o metafora - poza de hipertensiv cu probleme digestive, cardio si care mai de care si chiar am zambit, pentru ca stiu vreo doi care se potrivesc descriptiei (desi nu sunt parlamentari); si desi poate nu sunt cu mult mai grijulie cu ce mananc sau gatesc decat cei doi, ma gandesc ca data viitoare, inainte de incalca toate sfaturile nutritionale de buna cuviinta, poate rectific ceva in reteta si imi amintesc de un sfat bun.
V-am zis ca nu sunt Cara sau Radu Anton Roman, stiati de fapt, dar imi place asa de mult ca v-am intalnit si atmosfera noastra, si poate din naivitate, nu cred ca cineva din nucleul asta ar incerca sa jigneasca asa usor pe altcineva, si de-aia imi place sa vad ca vorbele deranjante (exista cuvantul asta??) zboara, si nu-si fac cuib in sufletul unora sau altora.
Si sunt convinsa ca si cei care isi impun si reusesc sa tin cont de sfaturile bune, si ei mai dau iama cateodata pe alaturi, ca de oameni suntem. Nu?
Scuze, dar m-a lovit inspiratia. Maine putem sterge asta. :flower:

Avatar utilizator
soothe
Bucatar in devenire
Mesaje: 368
Membru din: 13/11/2006 03:23
Localitate: Toronto
Contact:

Mesajde soothe » 01/02/2007 10:53

roxanavmv scrie:Citeam ce a scris Cara mai sus, si cu riscul de a o supara pe Nicoleta ca ma abat de la subiect, voiam sa-ti spun Cara ce m-au uns pe suflet randurile tale.
Eu una, desi suntem cam aceeasi generatie, nu intru in categoria ta ( si nu spun asta din modestie, si nici ca sa aud contrariul de la voi). Incerc, dar nu cat trebuie, ca poate atunci ar fi altfel treburile. Sunt mai mult in a doua categorie, ca ceva episoade de ratacire intr-a treia, dar nu destule. Si asa ma bucur sa citesc parerile tuturor, ca eu inca mai caut cuvinte, nu mi le-am gasit pe ale mele, si de-abia inca mai descopar ideile. Dupa cum rade Gabi de mine cateodata, eu as fi fost una dintre "victimele" si creatiile perfecte ale comunismului si scolii de atunci, norocul meu ca nu aveam decat 14 ani si s-a terminat cand eu deschideam ochii, ca altfel ramaneam cu cititul si dictarea, nu as fi inaintat prea mult.
Inca mai caut curajul sa nu spun numai ce vor altii sa auda, pentru ca nu stiu de ce dar ma cramponez la capitolul asta. Si inca incerc sa sap in mine sa caut ce simt si cum sa spun ce gandesc. Tare bine ar fi fost sa am ceva algoritmi; era mai usor, cred.
Acum revenind la ceapa asta. Eu, poate din cauza ca nu imi plac confruntarile, nu ma supar cand sunt altii cu pareri diferite, atata timp cat stiu ca diferenta este in pareri, si cuvintele lor nu ma jignesc ca persoana cu nimic, doar pentru motivul ca suntem diferiti. Acum, fiecare mananca cum vrea si ce vrea, nimeni nu ne poate impune niste schimbari, dar e normal sa fie sfaturi diferite.
Eu una, vreau sa aud sfaturile lui Dan, pentru ca stiu ca pentru sanatatea noastra e important ce fac eu in bucatarie. Numai ca eu sunt genul de gurmanda careia cel mai bine din coloana de smiley i se potriveste :buuun: , si care de cele mai multe ori, in ciuda ratiunii si a colesterolului mostenit din familie, nu fac nici un rabat de la tot ce e de comdamnat din punct de vedere al alimentatiei sanatoase. Poate pentru ca nu am facut un ulecr inca?!!?!?
Sunt un mic Anton Roman, mai putin talentul, vorba si mancarurile, dar pofta e la fel. Si tinand cont cat de mult mi-a placut de el, mi-a parut tare rau cand s-a dus, si dupa cate imi aduc eu aminte, se putea intampla mai tarziu sau altfel sa plece, daca era mai putin gurmand, dar cu aceeasi pofta de viata. Si atunci ma gandesc ca noi, desi incantate de bucatarie, putem schimba mult ce punem in farfurie, fara sa pierdem mult din gust si savoare.
Ce a spus Dan, poate a fost putin categoric, dar eu am luat-o ca o metafora - poza de hipertensiv cu probleme digestive, cardio si care mai de care si chiar am zambit, pentru ca stiu vreo doi care se potrivesc descriptiei (desi nu sunt parlamentari); si desi poate nu sunt cu mult mai grijulie cu ce mananc sau gatesc decat cei doi, ma gandesc ca data viitoare, inainte de incalca toate sfaturile nutritionale de buna cuviinta, poate rectific ceva in reteta si imi amintesc de un sfat bun.
V-am zis ca nu sunt Cara sau Radu Anton Roman, stiati de fapt, dar imi place asa de mult ca v-am intalnit si atmosfera noastra, si poate din naivitate, nu cred ca cineva din nucleul asta ar incerca sa jigneasca asa usor pe altcineva, si de-aia imi place sa vad ca vorbele deranjante (exista cuvantul asta??) zboara, si nu-si fac cuib in sufletul unora sau altora.
Si sunt convinsa ca si cei care isi impun si reusesc sa tin cont de sfaturile bune, si ei mai dau iama cateodata pe alaturi, ca de oameni suntem. Nu?
Scuze, dar m-a lovit inspiratia. Maine putem sterge asta. :flower:


multumesc Roxi.. sa va spun drept, asa si era, o metafora (e drept cam "categorica").. ca dovada, am intentionat sa scriu secretar de partid.. dar, una ca era prea gogonata si a doua, ca nu mai stiti cred cum erau secretarii de partid.. am vrut sa scriu parlamentar dar am uitat sa corectez ca lumea si a iesit ce a iesit

dar pentru ca Mona s-a suparat si nu mai voi sa auda de nimic..am lasat si eu asa si am intrat in joc.. degeaba imi tot ceream eu scuze..

serios va spun am sa incerc dieta aceea a francezului si va tin la curent cum merge..

Avatar utilizator
Mona S P
Bucatar de elita
Mesaje: 2076
Membru din: 17/11/2006 11:28
Localitate: Galati - Romania

Mesajde Mona S P » 02/02/2007 12:19

Dane,stiu ca ceapa este cam iute cateodata :D dar nici chiar asa :shock: …….
Nu stiu ce joc ai jucat tu :? dar eu ti-am raspuns cat se poate de firesc la modul tau de a te face “convingator” .Amandoi spunem ceea ce gandim si ne bazam pe patru mari virtuti:Curaj,Intelepciune,Iubire si Prietenie simbolizate prin Foc,Cer ,Pamant si Apa. Sa lasam rautatea la o parte si sa o indepartam din calea tuturor obstructiilor si barierelor.
Sa lasam animozitatile dintere noi ,ca doi oameni inteligenti si cu capul pe umeri,deoarece nu isi au rostul chiar daca o ironie mica ,cateodata, dau sarea si piperul(ceapa :D ) unei discutii.
Contempla alcatuirile acestei lumi ,asculta cuvintele inteleptilor si insuseste-ti tot ceea ce este bun.
Si daca nu am fost explicita scuzele tale au fost acceptate .
:peace: Asa ca hai sus din ring mai repede :wink: =D>
Si dimineata :cafea: :cafea:


Înapoi la “Bucatarie vegetariana”

Cine este conectat

Utilizatori ce ce navighează pe acest forum: Niciun utilizator înregistrat și 0 vizitatori