Delicatese de nuci verzi

Esti ahtiata dupa dulciuri? Cunosti retete de prajituri, inghetate, torturi, dulciuri care iti pun in pericol greutatea dar care merita sa-ti asumi riscul a doua – trei kilograme in plus pentru a le manca? Aceasta sectiune este rezervata pentru retete de Dulciuri cu poze.

Moderatori: miha1950, Nally, adi, maria MIHULESCU, kia, adinush, octavian, Moderatori

sandamaya
Incepator
Mesaje: 8
Membru din: 28/06/2011 12:41

Delicatese de nuci verzi

Mesajde sandamaya » 29/06/2011 10:08

Se culeg cam 4 kg nuci cu sambur neformata,cu aspect gelatinos si se curata pana
unde incepe sa se formeze coaja nuci propriu zisa,care este inca alba si moale.Nucile se pun in apa rece incat sa se acopere in totalitate ( se pune ceva peste ele incat sa le tina sub apa astfel se inegresc.Se lasa asa 24 de ore scimband apa de 2-3 ori.Nucile se iau a doua zi si se limpezesc bine apoi 1kg de zahar,o lingura miere de albine,100gr zeama de la o lamaie mare,se pun pe foc cu 1/2 l apa pana cand se dizolva zaharul.Cand siropul da in cloclot se pun nucile si 1-2 buc scortisoara,vanilie sau cuisoara.Se fierb pana cand se prinde siropul,dar nu prea mult sa nu se caramelizeze zaharul.Se ia cu lingura si daca cad 2-3 picaturi si nucile plutesc in vas este gata se lasa la racit si dupa aceia se bune in borcane.
Pofta buna.Sper sa catig un loc,Va multumesc.
Si sper sa va placa.
Fişiere ataşate
DSCN0072.JPG
DSCN0072.JPG (66.31 KiB) Vizualizat de 1849 ori
DSCN0137.JPG
DSCN0137.JPG (89.77 KiB) Vizualizat de 1849 ori
DSCN0069.JPG
DSCN0069.JPG (147.58 KiB) Vizualizat de 1849 ori

Avatar utilizator
thea
Bucatar de elita
Mesaje: 2672
Membru din: 08/02/2007 12:04
Localitate: Arad

Mesajde thea » 01/07/2011 08:51

Dulceata mea preferata !
sa te intreb ceva...nucile trebuie culese sau sunt valabile si cele cazute.
Am o vecina , are un nuc imens si nu valorifica nucile cazute(cele fragede , numa bune de dulceata)
Mama facea asa ceva, de mult, eram copii....era un desert mega bun :roll: :roll: :roll:
O sa merg la vecina, sa ii spun ca-i fac eu curatenie pe gazon :D ...poate sunt bune totusi nucile cazute.
Apropos, cu cat vinzi 2-3 borcanase ? :blushing:
:flower: :flower: :flower:

sandamaya
Incepator
Mesaje: 8
Membru din: 28/06/2011 12:41

ceau

Mesajde sandamaya » 01/07/2011 10:07

ceau poti sa iai si nucile de pe gazon numa sa nu fie stricate si sa nu aiba viermi.Multumesc mult ca tia placut


Înapoi la “Retete Ilustrate - Dulciuri”

Cine este conectat

Utilizatori ce ce navighează pe acest forum: Niciun utilizator înregistrat și 16 vizitatori