Crema de ardei copt si dovlecel la gratar

In aceasta zona alegem in fiecare luna cel mai bun bucatar.
Avatar utilizator
biochimist_la_cratita
Incepator
Mesaje: 71
Membru din: 22/10/2014 08:56
Localitate: Piatra Neamt
Contact:

Crema de ardei copt si dovlecel la gratar

Mesajde biochimist_la_cratita » 31/10/2016 11:42

1 dovlecel potrivit
3 ardei kapia (mari) copti
5 cartofi potriviti
1 morcov potrivit
2 cepe
1.2 l apa
sare (dupa gust)
ulei de masline
1 lingurita ierburi aromate
Cum procedam

1. Spalam dovlecelul si il taiem felii de 1 cm pe lungime (fara a curata coaja, o curatati numai in cazul in care e batraior), il punem intr-un vas si il stropim cu o lingura de ulei de masline extravirgin. Amestecam feliile de dovlecel cu ierburile aromate si cu putina sare. Incingem o tigaie grill si coacem feliile de dovlecel cate 2-3 minute pe fiecare parte, sau pana cand vedeti ca au capatat urmele caracteristice. Pastram 1 felie pentru decor, pe care o vom taia fasii.
2. Spalam si curatam cartofii, morcovul si cepele si le punem la fiert in apa cu sarecand se formeaza spuma o luam. Cand sunt fierte legumele adaugam dovlecelul si mai lasam 2-3 minute.
Taiem o jumatate de ardei si un morcov fasii pentru decor iar restul ii folosim in crema.
3. Scoatem legumele si le punem in blender impreuna cu ardeii copti (cred ca nu mai e cazul sa spun ca decojiti si fara cotor si seminte) si putina supa si blenduim pana obtinem consitenta dorita.



1. Eu am pastrat 2 cartofiori si i-am zdrobit manual pentru oleaca de consistenta rugoasa, dar voi faceti cum preferati.
2. Daca nu va plac cartofii, ii puteti inlocui cu unul, doi dovlecei tineri.
Fişiere ataşate
6-supa-crema-ardei-copt-si-dovlecel-la-grill.jpg
6-supa-crema-ardei-copt-si-dovlecel-la-grill.jpg (927.91 KiB) Vizualizat de 1158 ori
5-supa-crema-ardei-copt-si-dovlecel-la-grill.jpg
5-supa-crema-ardei-copt-si-dovlecel-la-grill.jpg (950.86 KiB) Vizualizat de 1158 ori
3-supa-crema-ardei-copt-si-dovlecel-la-grill.jpg
3-supa-crema-ardei-copt-si-dovlecel-la-grill.jpg (1014.69 KiB) Vizualizat de 1158 ori
2-supa-crema-ardei-copt-si-dovlecel-la-grill.jpg
2-supa-crema-ardei-copt-si-dovlecel-la-grill.jpg (1012.58 KiB) Vizualizat de 1158 ori
1-supa-crema-ardei-copt-si-dovlecel-la-grill.jpg
1-supa-crema-ardei-copt-si-dovlecel-la-grill.jpg (1.03 MiB) Vizualizat de 1158 ori
12-supa-crema-ardei-copt-si-dovlecel-la-grill.jpg
12-supa-crema-ardei-copt-si-dovlecel-la-grill.jpg (1.21 MiB) Vizualizat de 1158 ori
Alina
....................................................................
http://bucatarealalaplesneala.blogspot.ro/

Înapoi la “Concurs - Bucatarul lunii”

Cine este conectat

Utilizatori ce ce navighează pe acest forum: Niciun utilizator înregistrat și 0 vizitatori