Craciun Slovak

Postat la data: 06/01/2010 11:45 Craciun Slovak

Seara pe 24 decembrie incepe cu decoratul bradului. Apoi se aseaza masa (vedeti in poze cat de frumos). Masa incepe cu un fruct: un mar sau o mandarina ( cu cat mai multe seminte gasesti cu atat mai mult noroc o sa ai). Se continua cu un biscuite rotund (special, se gaseste in magazine numai inainte de Craciun) ca in imagine cu miere si nuca. E important sa iei macar o gura, asa e traditia.
Masa continua cu celebra lor supa de varza "Kapustnica"


Kapustnica:
Ingrediente:
-o bucata de sunca afumata
-o bucata de costita afumata
-1 carnat sanatos
-100g ciuperci uscate
-100g prune uscate (la preferinta)
-1 paharel de vin alb (la preferinta)
-1 kg varza acra taiata feliuta ca pentru salata
-cartofi (4-5 potriviti)
- 2 cepe
-condimente (sare, delikat, parprika, chimen, piper boabe, maioran, 4 frunze de dafin)
-2 linguri sos tomat
-2 linguri rase de faina
-ulei


Sunca, costita si carnatul se fier in 4 litri de apa. Dupa 10 minute de fierbere adaugati ciupercile (care au fost in prealabil
lasate in apa sa se umfle un pic) si prunele si lasati sa fiarba pana cand carnea este aproape facuta. Apoi adaugati varza
(care se spala mai intai ca sa nu iasa supa prea acra) si se lasa sa fiarba 1 ora. Pe la jumate de ora de la fierbere se adauga
ceapa taiata marunt si sare sau delikat dupa gust.
Intr timp se pregateste "zaprazka"-adica se prajesc 2 linguri rase de faina in un pic de ulei, se adauga un praf de paprika si
o canuta mica de apa.
Cand s-a terminat ora de fiert se scoate sunca, costita si carnatul si se lasa sa se raceasca pana cand poate fi atins cu mana.
Se taie sunca si costita in bucatele, carnatul in rondele si se pun la loc in supa. Se adauga zaprazka si cartofii curatati si
taiati cubulete. Se adauga restul de condimente: cateva boabe de piper, 4 frunze de dafin,
chimen, maioran. Se lasa la fiert pana se fac cartofii.
Se serveste fierbinte, unii o servesc cu un pic de smantana lichida.



Dupa ce savurezi supa urmeaza felul principal: peste pane cu salata de cartofi.

Salata lor de cartofi seamana cu salata noastra a la rousse. Contine: cartofi, morcovi, radacina de patrunjel si mazare. Cantitatile depind de preferinta si gustul fiecarei familii. Totul se fierbe si se taie cubulete si se amesteca cu mazarea. Soacra mea face un bol mare in care pune 3 linguri de mustar si un borcan de maioneza. Se amesteca totul si se pune la rece.


Desertul: turta dulce si fursecuri cu gem facute de soacra mea.

Masa se incheie cu deschisul cadourilor. Va place ce mi-a luat logodnicul meu (in afara de inelul de logodna)?

1.jpg
Descriere:	Bradutul impodobit cu cadourile
Marime fisier:	93.53 kb
Vizualizat:	de 450 ori

2.jpg
Descriere:	Masa de Craciun aranjata
Marime fisier:	46.54 kb
Vizualizat:	de 450 ori

3.jpg
Descriere:	Farfuria cu mandarina care incepe masa de Craciun
Marime fisier:	36.8 kb
Vizualizat:	de 450 ori

4.jpg
Descriere:	Bautura tare cu lamaie
Marime fisier:	44.14 kb
Vizualizat:	de 450 ori

5.jpg
Descriere:	Biscute special de Craciun cu miere si nuca
Marime fisier:	47.69 kb
Vizualizat:	de 450 ori

6.jpg
Descriere:	Biscuite special de Craciun cu miere si nuca
Marime fisier:	46.45 kb
Vizualizat:	de 450 ori

7.jpg
Descriere:	Kapustnica
Marime fisier:	56.06 kb
Vizualizat:	de 450 ori

8.jpg
Descriere:	Peste pane cu Salata de cartofi
Marime fisier:	37.28 kb
Vizualizat:	de 450 ori

9.jpg
Descriere:	Turta dulce si fursecuri
Marime fisier:	33.28 kb
Vizualizat:	de 450 ori

10.jpg
Descriere:	Desfacutul cadourilor
Marime fisier:	32.51 kb
Vizualizat:	de 450 ori

Raspunde cu citat (quote)