Cozonac unguresc

[dantes]

Pentru aluat
900 g faina
300 g margarina
3 oua
50 g drojdie
8 linguri zahar
1 cana lapte
Pentru umplutura
500 g nuca macinata
100 ml lapte
5 linguri de zahar
5 albusuri de ou
3 plicuri zahar vaniliat
Pentru aluat, se freaca margarina cu faina, se adauga ouale, zaharul si drojdia dizolvata in putin lapte cu zahar; se amesteca bine si se lasa la crescut circa 30 minute.
Intre timp, pregatim umplutura.
Cele 5 albusuri le batem bine, adaugam zaharul, apoi nuca macinata pe care o adaugam treptat, amestecand usor.
Dupa ce a crescut aluatul, il framantam pana se omogenizeaza, il impartim in 8 bile pe care le intindem in 8 foi. Pe fiecare foaie, adaugam compozitia cu nuca, se ruleaza si se ung cu galbenus de ou.
Se dau la cuptor pentru circa 40 minute, se verifica cu scobitoarea daca este copt.