Clatite cu ciuperci si sparanghel

Ati renuntat la carne, iar retetele vegetariene pe care le cunoasteti sunt cu mult mai gustoase decat cele cu carne? Aici va puteti Împartasi cunostintele in materie de mâncaruri vegetariene si puteti sublinia meritele acestui tip de alimentatie.

Moderatori: miha1950, Nally, adi, maria MIHULESCU, kia, adinush, octavian, Moderatori

Avatar utilizator
pupi
campion la gatit
campion la gatit
Mesaje: 12178
Membru din: 20/08/2008 07:59

Clatite cu ciuperci si sparanghel

Mesajde pupi » 24/04/2009 09:19

Toata familia urla de foame si painea mea era la dospit, deci, in criza si disperare, mi-am amintit ca am niste clatite la congelator, ramase de la pasti de la prepararea drobului din maruntaie de pui( reteta Alinei)Asadar si prin urmare am atacat clatitele alea . Norocul a fost ca am avut si ceva ciuperci si sparanghel prin frigider deci am incropit la repezeala o cina. De fapt , se potriveste mai mult ca aperitiv, dar a fost super bun si asa. Din 20 de clatite nu a mai ramas nici una, asa de pofta...

Deci am avut

20 clatite( ( ce e drept au fost cam micute)
2 legaturi de ceapa verde
20 fire de sparanghel( asparagus)
5-6 linguri de smantana de casa( ceva mai lichida)
500 gr ciuperci taiate felii ( proaspete)

35 gr ciuperci de padure ( manatarci, oyster, negre,) toate uscate
o legatura de marar
50 ml ulei de masline
sare si piper dupa gust

Se spala sparanghelul si se rupe bucatele mai mici apoi se pune la fiert in putina apa cu sare , circa 4 minute. Se strecoara si se pune deoparte. Ciupercile uscate se pun in apa si se lasa sa se rehidrateze. Intre timp se spala si se taie ceapa verde . Se pune ulei intr-o tigaie si se pune ceapa tocata in uleiul infierbantat. Se prajeste putin , apoi se adauga ciupercile proaspete cu putina apa de la ciupercile uscate ( din castronul in care stau la rehidratare). Se prajesc putin apoi se adauga si ciupercile de padure impreuna cu apa. Se drege de sare si piper si se lasa pe foc cateva minute ( 5). Apoi se adauga incet si cate putin smantana( se poate folosi si frisca nebatuta si neindulcita) si se lasa la fiert ( amestecand din cand in cand) pana se evapora tot lichidul.. Inainte de a lua de pe foc se adauga mararul spalat si tocat marunt( eu am pus mararul mai repede) . Se ia de pe foc. Pe farfurii se pun clatite peste care se presara sparanghelul si se pune sosul de ciuperci deasupra. Se ruleaza clatitele si se servesc calde cu smantana sau simple( mie mi-au placut mult mai mult cu smantana) sau cu sos de cascaval
Fişiere ataşate
0cl23.jpg
0cl23.jpg (39.14 KiB) Vizualizat de 2812 ori
0cl22.jpg
0cl22.jpg (46.49 KiB) Vizualizat de 2812 ori
0cl21.jpg
0cl21.jpg (27.95 KiB) Vizualizat de 2812 ori
0cl19.jpg
0cl19.jpg (33.49 KiB) Vizualizat de 2812 ori
0cl17.jpg
0cl17.jpg (54.85 KiB) Vizualizat de 2812 ori
0cl15.jpg
0cl15.jpg (58.01 KiB) Vizualizat de 2812 ori
0cl14.jpg
0cl14.jpg (64.01 KiB) Vizualizat de 2812 ori
0cl13.jpg
0cl13.jpg (66.08 KiB) Vizualizat de 2812 ori
0cl11.jpg
0cl11.jpg (59.8 KiB) Vizualizat de 2812 ori
0cl10.jpg
0cl10.jpg (66.98 KiB) Vizualizat de 2812 ori
0cl09.jpg
0cl09.jpg (32.81 KiB) Vizualizat de 2812 ori
0cl08.jpg
0cl08.jpg (62.56 KiB) Vizualizat de 2812 ori
0cl07.jpg
0cl07.jpg (58.5 KiB) Vizualizat de 2812 ori
0cl06.jpg
0cl06.jpg (53.55 KiB) Vizualizat de 2812 ori
0cl05.jpg
0cl05.jpg (79.1 KiB) Vizualizat de 2812 ori

cara
antitalent culinar
Mesaje: 4261
Membru din: 05/12/2005 11:51

Mesajde cara » 24/04/2009 09:54

iata ce se mai poate face cu sparanghelul (pe care eu inca nu stiu sa il gatesc :blushing: )

foarte foarte interesanta reteta! :cafea:

Avatar utilizator
DanuKa
Bucatar in devenire
Mesaje: 489
Membru din: 28/12/2007 10:16
Localitate: France,Yvelines

Mesajde DanuKa » 24/04/2009 11:18

mie imi plac mult clatitele cu ciuperci
in schimb nu am facut cu sparanghel

Cara , sparanghelul este super bun in omleta , eu as zice ca ar fi prima reteta a incerca ,daca nu ai mai mancat niciodata .

yafa
Bucatar de talie internationala
Mesaje: 4628
Membru din: 12/02/2009 09:26
Contact:

Mesajde yafa » 24/04/2009 01:06

faina reteta pupi, buna si repede de facut!
felicitari =D> =D> :flower:
Life is like a box of chocolate, you never know what you are gonna get!

http://www.cuisineetplaisir.wordpress.com

Avatar utilizator
pupi
campion la gatit
campion la gatit
Mesaje: 12178
Membru din: 20/08/2008 07:59

Mesajde pupi » 24/04/2009 10:20

Cara si noi am inceput sa mancam sparanghet doar anul trecut dupa ce ne-am intors de la o reuniune de familie din Canada. Acolo am incercat pentru prima data sparanghel fiert cu sos Hollandaise si omleta cu sparanghel. A fost buna, am luat reteta si gata. Acuma de cateva luni am mai gasit inca 2 retete cu sparanghel , le-am pus in practica,sant bune , deci le pregatesc mereu cand sant in criza de timp si am clatite la congelator si , desigur , sparanghelul la frigider. :buuun: :hug:

DanuKa,daca iti place sparanghelul poti incerca si in combinatia asta, ai sa vezi ca e bun si usor de facut
:hug:

Yafa, da ai dreptate, rapid si bun, cina a fost gata in 20 de minute cu tot cu timpul de decongelare a clatitelor. :peace: :flower:

Avatar utilizator
nicoleta64
Bucatar de talie internationala
Mesaje: 5421
Membru din: 31/10/2006 07:16
Localitate: Italia
Contact:

Mesajde nicoleta64 » 22/05/2009 03:46

Acum le vad ..ce bune trebuie sa fie...o sa le incerc si eu. :roll:
Eu am facut curand, lasagne cu combinatia ciuperci- sparanghel si mi-a placut foarte mult.
http://www.reteteculinare.ro/forum/disc ... erci-5370/

qadrianaq
Incepator
Mesaje: 252
Membru din: 18/04/2009 10:23
Localitate: Bucuresti

Re: Clatite cu ciuperci si sparanghel

Mesajde qadrianaq » 07/11/2009 08:43

arata super
o sa incerc si eu desi nu am incercat nimic cu sparanghel pana cum

:)

ratatouille
Bucatar in devenire
Mesaje: 589
Membru din: 01/11/2009 07:46

Mesajde ratatouille » 07/11/2009 08:51

tocmai citeam in Forum ceva cu ce sa mancam seara, daca e sanatos sau nu, si am vazut pozele de la tine si cred ca mi-a scazut glicemia, adica mi-a venit rau,buneeeeeeeeeee rau


Înapoi la “Bucatarie vegetariana”

Cine este conectat

Utilizatori ce ce navighează pe acest forum: Niciun utilizator înregistrat și 1 vizitator