Ciulama de pui

Exista o reteta de mancare sau de dulciuri la care nu ati putea renunta niciodata? E atat de buna incat cu greu va puteti opri din mancat? Convingeti si pe altii sa-l incerce descriind-o aici.

Moderatori: miha1950, Nally, adi, maria MIHULESCU, kia, adinush, octavian, Moderatori

Avatar utilizator
alina_i
Bucatar Sef
Mesaje: 1691
Membru din: 18/05/2008 10:13
Contact:

Ciulama de pui

Mesajde alina_i » 20/10/2009 12:08

Aceasta este una din mancarurile noastre preferate :buuun:
Iata, deci, varianta mea de ciulama :lol:

Ingrediente:
1kg carne de pui (cu os) - eu am avut copane,
4 linguri (cu varf) cu faina,
1+1 ceapa,
2 morcovi,
4 linguri cu smantana groasa,
300ml lapte dulce,
100ml ulei,
patrunjel verde,
sare dupa gust,
piper alb (proaspat macinat).

Carnea se parleste si se spala in cateva ape reci.

Se pune la fiert impreuna cu o ceapa intreaga si morcovii, in apa sarata.

Se curata spuma cat mai des si cand carnea este pe 3/4 fiarta, se scoate din oala, se sterge cu un prosop de hartie si se pune la prajit in ulei bine incins - numai cat sa faca putina crusta si sa se rumeneasca usor.

Intre timp, strecuram supa, pastram morcovii si aruncam ceapa.

Apoi, tocam marunt cealalta ceapa si o inabusim cu o lingura de ulei si o cescuta de supa.
Cand ceapa devine sticloasa. adaugam faina desfacuta in laptele amestecat cu smantana. Daca este necesar mai adaugam supa de carne.
Fierbem sosul (amestecand foarte des) aprox. 10 minute.
Potrivim de sare,presaram piper alb (proaspat macinat) si carnea prajita. Fierbem impreuna inca 5 minute.

Servim cu patrunjel tocat marunt si un botz de mamaliga sau mai simandicos - decorata cu morcovul alaturi de care a fiert in supa (si pe care v-am avertizat sa nu-l aruncati :D )

Pofta buna!
Fişiere ataşate
c7.JPG
c7.JPG (45.12 KiB) Vizualizat de 5358 ori
c4.JPG
c4.JPG (63.52 KiB) Vizualizat de 5358 ori
c2.JPG
c2.JPG (53.1 KiB) Vizualizat de 5358 ori
c1.JPG
c1.JPG (57.96 KiB) Vizualizat de 5358 ori
Raul este un bine prost inteles.

www.pasiunilealinei.blogspot.com

Avatar utilizator
lucia_bp
campion la gatit
campion  la gatit
Mesaje: 9353
Membru din: 05/08/2008 09:47
Localitate: cluj-napoca,romania

Mesajde lucia_bp » 20/10/2009 03:32

Si eu am pregatit azi pui, dar am facut friptura la cuptor cu garnitura de legume.
Suna tare bine varianta ta de ciulama !
Sa sti ca am sa o incerc !
:pup: :pup: :pup:
"Un gram de practica valoreaza cat o tona de teorie.
Iar un graunte de imaginatie face mai mult decat un car de practica"
-Legea lui Bookev-

Avatar utilizator
alina_i
Bucatar Sef
Mesaje: 1691
Membru din: 18/05/2008 10:13
Contact:

Mesajde alina_i » 20/10/2009 05:05

lucia_bp scrie:Si eu am pregatit azi pui, dar am facut friptura la cuptor cu garnitura de legume.
Suna tare bine varianta ta de ciulama !
Sa sti ca am sa o incerc !
:pup: :pup: :pup:


Sa-mi spui cum v-a placut :hug: :pup: :hug:
Raul este un bine prost inteles.



www.pasiunilealinei.blogspot.com

Avatar utilizator
alinaraluca2000
Bucatar
Mesaje: 1209
Membru din: 11/03/2007 01:58
Localitate: Baia Mare
Contact:

Mesajde alinaraluca2000 » 20/10/2009 07:59

mancarea copilariei mele si a copii lor mei "zamuca" (dar fara prajeala)
ImagineImagineImagine

Avatar utilizator
Leila
campion la gatit
campion la gatit
Mesaje: 5215
Membru din: 15/02/2007 10:25

Mesajde Leila » 20/10/2009 09:53

arata bine ciulamaua ta Alina :roll:

si eu prepar ciulama , pardon :paguba: tocana de pui :wink: ca pe la BN dar ea contine usturoi :wink: (reteta socrela ) , dar am sa incerc si varianta ta sa vedem daca o face al meu nazuri daca ies din tipare :P

=D> =D> Alina

Avatar utilizator
alina_i
Bucatar Sef
Mesaje: 1691
Membru din: 18/05/2008 10:13
Contact:

Mesajde alina_i » 21/10/2009 10:54

alinaraluca2000 scrie:mancarea copilariei mele si a copii lor mei "zamuca" (dar fara prajeala)


Alina, gusturile copilariei sunt amintiri placute... :vis:
Raul este un bine prost inteles.



www.pasiunilealinei.blogspot.com

Avatar utilizator
alina_i
Bucatar Sef
Mesaje: 1691
Membru din: 18/05/2008 10:13
Contact:

Mesajde alina_i » 21/10/2009 10:58

Leila scrie:arata bine ciulamaua ta Alina :roll:

si eu prepar ciulama , pardon :paguba: tocana de pui :wink: ca pe la BN dar ea contine usturoi :wink: (reteta socrela ) , dar am sa incerc si varianta ta sa vedem daca o face al meu nazuri daca ies din tipare :P

=D> =D> Alina


Pai ia sa ne spui si noua cum faci tu ciulamaua :clipocit: eu una, ador usturoiul si mai ales atunci cand este cu carnitza de pui :buuun:

Cat despre sot... daca-i spui ca e reteta de la mine, macar din politete va spune: "e buna dar sa nu mai faci" :P =))
Raul este un bine prost inteles.



www.pasiunilealinei.blogspot.com

Avatar utilizator
Leila
campion la gatit
campion la gatit
Mesaje: 5215
Membru din: 15/02/2007 10:25

Mesajde Leila » 21/10/2009 05:52

alina_i scrie:
Pai ia sa ne spui si noua cum faci tu ciulamaua :clipocit: eu una, ador usturoiul si mai ales atunci cand este cu carnitza de pui :buuun:

Cat despre sot... daca-i spui ca e reteta de la mine, macar din politete va spune: "e buna dar sa nu mai faci" :P =))


http://www.reteteculinare.ro/carte_de_b ... trita-903/ uite tocana a la BN :P

facem schimb de experinte cu tocanele - ciulamalele sa vedem ce mutra vor face sotiorii :P

:pup:

Avatar utilizator
alina_i
Bucatar Sef
Mesaje: 1691
Membru din: 18/05/2008 10:13
Contact:

Mesajde alina_i » 21/10/2009 07:05

http://www.reteteculinare.ro/carte_de_b ... trita-903/ uite tocana a la BN :P

facem schimb de experinte cu tocanele - ciulamalele sa vedem ce mutra vor face sotiorii :P

:pup:


Pai din cate vad... prea mare diferenta nu prea e ! :P
Numa' ca tu-i zici tocana si eu - nu pun usturoi, si-i zic ciulama :P :P :P
Mamaliga e lafel... :D
Dta viitoare pun si eu usturoi :wink:
Sotul meu, mananca chiar si farfuria daca-i e foame :wink: - deci no problem !

:hug: :pup: :hug:
Raul este un bine prost inteles.



www.pasiunilealinei.blogspot.com

Avatar utilizator
melianda
Bucatar de elita
Mesaje: 2659
Membru din: 14/11/2007 02:53
Localitate: Timisoara

Mesajde melianda » 21/10/2009 08:20

Alina si eu fac la fel ciulamaua...vai ce pofta mi-ai facut , au trecut cateva luni bune de cand nu am mai mancat o ciulama :D


Înapoi la “Retete preferate”

Cine este conectat

Utilizatori ce ce navighează pe acest forum: Niciun utilizator înregistrat și 2 vizitatori