Ciocanele de pui marinate si legume, la cuptor

In aceasta zona alegem in fiecare luna cel mai bun bucatar.
Avatar utilizator
lucia_bp
campion la gatit
campion  la gatit
Mesaje: 9353
Membru din: 05/08/2008 09:47
Localitate: cluj-napoca,romania

Ciocanele de pui marinate si legume, la cuptor

Mesajde lucia_bp » 26/08/2016 04:48

Ingrediente

-12 ciocanele de pui

Pentru marinada
-300 ml iaurt/sana, cu procent mai mare de grasime
-1 lingura boia, dulce
-½ lingurita rozmarin
-½ lingurita turmeric
-sare, dupa gust
-½ lingurita piper, proaspat macinat
-2 catei usturoi, tocat marunt/1 lingura praf de usturoi
-½ lingurita boia iute ( optional)
-½ lingurita curry (optional)
-½ lingurita nucsoara (optional)

Pentru legume
-6-8 cartofi
-2 morcovi, taiati rondele ( optional)
-sare
-piper, proaspat macinat, dupa gust
-boia, dupa gust
-unt
-ulei

Preparare

Marinada
Puneti intr-un vas mai mare iaurtul/sana si adaugati boiaua dulce, rozmarinul, turmericul, usturoiul, sarea si piperul si optional, boiaua iute, curry si nucsoara.
Amestecati bine marinada pana cand iaurtul capata o culoare uniforma si toate ingredientele sunt omogenizate.
Intepati din loc in loc ciocanelele de pui ce au fost in prealabil curatate, spalate si zvantate.
Puneti-le in marinada pregatita si amestecati bine, astfel incat ciocanelele sa fie unse de jur imprejur si acoperite cu marinada.
Dati vasul la frigider pentru cel putin 2 ore, dar cel mai bine de dimineata pana la ora pranzului.
Cu cat lasati ciocanelele de pui mai mult timp la marinat, cu atat acestea vor fi mai fragede si mai aromate.

Legume
Intre timp, pregatiti legumele.
Curatati cartofii si morcovii de coaja si taiati-i felii mai groase, respectiv rondele.
Daca folositi cartofi noi, mai mici, lasati-i intregi sau taiati-i in doua.
Stropiti legumele cu putin ulei, amestecati, apoi condimentati-i cu sare, piper, boia, dupa gust si omogenizati bine.
Puneti cartofii/legumele intr-o tava unsa cu unt.

Asezati deasupra ciocanelele de pui si turnati uniform marinada ramasa.
Presarati deasupra cubulete de unt.
Dati la cuptorul incins, pentru cca 35-40 min, la 180 grade sau pana ce carnea si legumele sunt facute si frumos rumenite.
Intoarceti ciocanelele de pui la jumatatea timpului cat stau la cuptor ca sa se rumeneasca frumos pe ambele parti.

Serviti cat este cald, portionand in farfurie legume si ciocanele de pui. Dupa preferinta, alaturati o salata de sezon sau muraturi.
Fişiere ataşate
cimg4768_9925.jpg
cimg4768_9925.jpg (72.92 KiB) Vizualizat de 32349 ori
cimg4769.jpg
cimg4769.jpg (71.25 KiB) Vizualizat de 32349 ori
cimg4770.jpg
cimg4770.jpg (71.7 KiB) Vizualizat de 32349 ori
cimg4771.jpg
cimg4771.jpg (62.68 KiB) Vizualizat de 32349 ori
cimg4772.jpg
cimg4772.jpg (110.41 KiB) Vizualizat de 32349 ori
cimg4773_5916.jpg
cimg4773_5916.jpg (91.07 KiB) Vizualizat de 32349 ori
cimg4774.jpg
cimg4774.jpg (76.51 KiB) Vizualizat de 32349 ori
cimg4775_3917.jpg
cimg4775_3917.jpg (119.6 KiB) Vizualizat de 32349 ori
cimg4776_5592.jpg
cimg4776_5592.jpg (103.29 KiB) Vizualizat de 32349 ori
cimg4777.jpg
cimg4777.jpg (120.7 KiB) Vizualizat de 32349 ori
cimg4778.jpg
cimg4778.jpg (106.95 KiB) Vizualizat de 32349 ori
"Un gram de practica valoreaza cat o tona de teorie.
Iar un graunte de imaginatie face mai mult decat un car de practica"
-Legea lui Bookev-

Avatar utilizator
mikirafaela
Bucatar de elita
Mesaje: 2795
Membru din: 19/01/2013 05:58

Mesajde mikirafaela » 27/08/2016 10:42

Ce faină e rețeta de marinadă! =D> :love: Sigur a ieșit o cărniță pătrunsă, plină de arome și gust deosebit! Nu mai zic de ce frumos e rumenită! :buuun: :buuun: :buuun: :roll: :roll: :roll: :clipocit: Nici legumele nu's de lepădat! :lol: :blushing: =D>
Felicitari Lucia și succes! :flower: :flower: :flower: :party:
MIKI

mara05
Incepator
Mesaje: 30
Membru din: 02/07/2016 04:12

Mesajde mara05 » 27/08/2016 12:28

Am asteptat cu nerabdare retete de la dumneavostra. Intre timp am ptegatit altele, tot de ale d-voastra. Cu nici una nu am dat gres :peace: Imi place si aceasta reteta. O pregatesc pentru maine la pranz pentru ca se face usor si repefe si nu trebuie sa stai mult langa ea. Tare bine arata :!: Sper sa-mi iasa si mie la fel. Va doresc mult succes :!:

felicia1
Incepator
Mesaje: 11
Membru din: 02/07/2016 07:37

Mesajde felicia1 » 28/08/2016 07:37

Multumesc petru idee, va fi pranzul nostru de maine.

Avatar utilizator
lucia_bp
campion la gatit
campion  la gatit
Mesaje: 9353
Membru din: 05/08/2008 09:47
Localitate: cluj-napoca,romania

Mesajde lucia_bp » 28/08/2016 07:46

mikirafaela scrie:Ce faină e rețeta de marinadă! =D> :love: Sigur a ieșit o cărniță pătrunsă, plină de arome și gust deosebit! Nu mai zic de ce frumos e rumenită! :buuun: :buuun: :buuun: :roll: :roll: :roll: :clipocit: Nici legumele nu's de lepădat! :lol: :blushing: =D>
Felicitari Lucia și succes! :flower: :flower: :flower: :party:


Draga mea, chiar daca este o reteta simpla, cu mana pe inima iti spun ca a fost foarte bun.
Iti multumesc :hug: :hug: :hug:
"Un gram de practica valoreaza cat o tona de teorie.

Iar un graunte de imaginatie face mai mult decat un car de practica"

-Legea lui Bookev-

viorela1
Incepator
Mesaje: 11
Membru din: 02/07/2016 07:44

Mesajde viorela1 » 28/08/2016 07:50

Simpla si foarte gustoasa. Pregatesc si eu destul de des un preparat in acest gen dar n-am folosit marinada Dvs.

Avatar utilizator
angela_de
Bucatar
Mesaje: 1064
Membru din: 25/07/2015 04:09

Mesajde angela_de » 28/08/2016 08:27

Bun, bun si iarasi buuuuunnnn!
Daca Miki ia carnitza, eu ma inscriu la cartofi.... mi-i si inchipui, aromati, rumeniti, dar si cremosi in acelasi timp, imbibati cu toate sucurile de pe fundul tavii :buuun: :buuun: :buuun: !

Daca mai faci, sa incerci sa inlocuiesti nucsoara cu seminte de coriandru pisate mai marisor.... sint preferatele mele la friptura de pui la cuptor.

Avatar utilizator
lucia_bp
campion la gatit
campion  la gatit
Mesaje: 9353
Membru din: 05/08/2008 09:47
Localitate: cluj-napoca,romania

Mesajde lucia_bp » 29/08/2016 08:46

mara05 scrie:Am asteptat cu nerabdare retete de la dumneavostra. Intre timp am ptegatit altele, tot de ale d-voastra. Cu nici una nu am dat gres :peace: Imi place si aceasta reteta. O pregatesc pentru maine la pranz pentru ca se face usor si repefe si nu trebuie sa stai mult langa ea. Tare bine arata :!: Sper sa-mi iasa si mie la fel. Va doresc mult succes :!:


Ma bucura faptul ca ai pregatit din retetele postate pe site si din cele facute de mine...astept sa ne dai de veste cum ti-a placut preparatul ( daca l-ai facut) :hug: :hug: :hug:
"Un gram de practica valoreaza cat o tona de teorie.

Iar un graunte de imaginatie face mai mult decat un car de practica"

-Legea lui Bookev-

Avatar utilizator
lucia_bp
campion la gatit
campion  la gatit
Mesaje: 9353
Membru din: 05/08/2008 09:47
Localitate: cluj-napoca,romania

Mesajde lucia_bp » 30/08/2016 12:31

felicia1 scrie:Multumesc petru idee, va fi pranzul nostru de maine.


Sper ca ai facut ciocanelele marinate la cuptor ? Ti-au placut ?

:hug: :hug: :hug:
"Un gram de practica valoreaza cat o tona de teorie.

Iar un graunte de imaginatie face mai mult decat un car de practica"

-Legea lui Bookev-

alexsa
Incepator
Mesaje: 17
Membru din: 30/08/2016 02:14

Mesajde alexsa » 30/08/2016 02:33

Arata tare bine, iar ciocanelele s-au rumenit doar cat trebuie. Cu siguranta ca a fost tare bun si aromat. oare nu ar fi mers si usturoi ? :hug:


Înapoi la “Concurs - Bucatarul lunii”

Cine este conectat

Utilizatori ce ce navighează pe acest forum: Niciun utilizator înregistrat și 3 vizitatori