Baigli cu nuca si mac(cozonac unguresc)

Esti ahtiata dupa dulciuri? Cunosti retete de prajituri, inghetate, torturi, dulciuri care iti pun in pericol greutatea dar care merita sa-ti asumi riscul a doua – trei kilograme in plus pentru a le manca? Aceasta sectiune este rezervata pentru retete de Dulciuri cu poze.

Moderatori: miha1950, Nally, adi, maria MIHULESCU, kia, adinush, octavian, Moderatori

vero
Bucatar
Mesaje: 890
Membru din: 26/10/2007 05:22
Contact:

Baigli cu nuca si mac(cozonac unguresc)

Mesajde vero » 23/12/2007 08:26

-1 kg faina
-100 gr. unt
-100 gr. margarina topita
-2 oua
-sare,
-20 gr. drojdie inmuiata in lapte caldut(eu am pus 50g si n-am lasat la dospit primele 3 rulade :lol: )
-un pic de zahar lapte cat cuprinde (cca 250 grame)
Se framanta , se lasa la dospit 1/2 ora
Umplutura:
1). 50 grame zahar se fierb in 120 grame apa , se adauga 200 grame nuca macinata , lapte , iar dupa racire searomatizeaza cu scortisoara , coaja de lamaie+cateva picaturi de lamaie.
2). 50 grame zahar se fierb in 120 grame apa , se aduga 200 grame mac macinat , 50 grame unt , un mar ras si stafide. Eu fac 6 cozonaci ...ca nu-mi plac chiar asa de subtiri , ii pun in tava intinsa de la cuptor , cu spatii intre ei , pe lateral ii ung cu putin ulei , iar deasupra cu ou batut. Se coc pana sunt rumeni dasupra.
Fişiere ataşate
IMG_3667.jpg
IMG_3667.jpg (45.2 KiB) Vizualizat de 53578 ori
IMG_3668.jpg
IMG_3668.jpg (42.77 KiB) Vizualizat de 53578 ori
IMG_3669.jpg
IMG_3669.jpg (50.18 KiB) Vizualizat de 53578 ori
IMG_3670.jpg
IMG_3670.jpg (32.61 KiB) Vizualizat de 53578 ori
IMG_3671.jpg
IMG_3671.jpg (32.84 KiB) Vizualizat de 53578 ori
IMG_3674.jpg
IMG_3674.jpg (40.32 KiB) Vizualizat de 53578 ori
IMG_3678.jpg
IMG_3678.jpg (62.97 KiB) Vizualizat de 53578 ori

Avatar utilizator
nicoleta64
Bucatar de talie internationala
Mesaje: 5421
Membru din: 31/10/2006 07:16
Localitate: Italia
Contact:

Mesajde nicoleta64 » 23/12/2007 03:38

Cu multa nuca si mac....ce bunatate :buuun: :buuun:
=D> :flower:

vero
Bucatar
Mesaje: 890
Membru din: 26/10/2007 05:22
Contact:

Mesajde vero » 23/12/2007 08:08

Nico, da...foarte bune...tot ascund de ai mei acasa....ca altfel n-ar mai fi nimic :P
multumesc :flower:

Avatar utilizator
beius47
Bucatar in devenire
Mesaje: 517
Membru din: 18/03/2006 07:46
Localitate: franta

Mesajde beius47 » 24/12/2007 12:16

foarte bun :buuun: :buuun: Ma gandesc ca au iesit foarte buni. De fiecare data cand sunt in Arad (unde parintii mei locuiesc) merg la MIKI si cumpar baigli cu nuca si cu mac care sunt deoasebit de deliciosi...
Multumesc pt reteta poate voi reusi sa fac si eu acasa.....
nadia

sabrina
Incepator
Mesaje: 43
Membru din: 06/04/2008 04:46
Localitate: brasoveanca in Canada

Mesajde sabrina » 13/06/2008 04:35

Vero,multumesc mult pt reteta. E adevarat ca am modificat-o, dar oricum, am pastrat "ideile principale". Din pacate, la plecarea din tara am uitat sa-mi iau notitele de bucatarie. Eu am facut de multe ori acesti cozonaci, dar am uitat reteta. Stiu doar ca foloseam faina, unt, oua, cred ca si lapte dar cit din fiecare, nu-mi amintesc. Nici macar nu mai stiu daca puneam drojdie sau praf de copt. Ce stiu sigur e ca erau fff buni.
Interesant e ca reteta o aveam de la o D-na care se numeste Veronica.
Asa ca Vero faci parte din "la famiglia" :P
Eu am folosit urmatoarele:
-1 kg faina
-6 galbenuse
-250 g unt la temp camerei
-aprox 200 ml smintina dulce (frisca)35 %(ca n-aveam acra, si am mai pus 1 lingura de iaurt ca sa compensez cumva, ca ideea e ca trebuie sa pui smintina fermentata)
-aprox 300 ml lapte.
-zahar aprox 150 g
Eu am facut din asta 4 cozonaci luuungi care arata frumusel pe dinafara dar inca nu i-am taiat ca is fierbinti.
primii 2 pusi nu s-au crapat deloc.
Turul doi insa a plesnit de bucurie, probabil pt ca inevitabil s-au dospit excesiv (':mrgreen:').
Sa vad daca merita sa pun ceva poze.
Pina una alta MULTUMESC ca mi-ati amintit de asa bunatati !
Ultima oară modificat 13/06/2008 07:03 de către sabrina, modificat 1 dată în total.

sabrina
Incepator
Mesaje: 43
Membru din: 06/04/2008 04:46
Localitate: brasoveanca in Canada

Mesajde sabrina » 13/06/2008 07:00

Hai sa va arat si cozonaceii mei.. cum s-ar zice dupa 20 de ani (noroc ca n-au trecut nici pe departe atitia) :)
Fişiere ataşate
Copy of P1060870.JPG
Va ofer citeva felii cu nuca...
Copy of P1060870.JPG (69.46 KiB) Vizualizat de 52470 ori
Copy of P1060869.JPG
Astia ar trebui sa fie cei cu mac care au pleznit de bucurie ca i-am reinventat
Copy of P1060869.JPG (72.71 KiB) Vizualizat de 52470 ori
Copy of P1060864.JPG
Astia is primii, cu nuca si stafide
Copy of P1060864.JPG (62.57 KiB) Vizualizat de 52470 ori

Avatar utilizator
miha1950
Bucatar Sef
Mesaje: 1845
Membru din: 14/12/2005 10:54
Localitate: Maramures
Contact:

Mesajde miha1950 » 13/06/2008 08:22

Foarte buni baigli.Si eu ii fac mai des decat cozonacii clasici.

Avatar utilizator
Leila
campion la gatit
campion la gatit
Mesaje: 5215
Membru din: 15/02/2007 10:25

Mesajde Leila » 13/06/2008 09:43

ce pofta mi-ai facut Sabrina de beigli , cred ca am sa ii prestez si eu acum de Rusalii . :flower:

=D> =D> Sabrina ( si micuta mea poarta acelasi nume ca si tine :pup: )

vero
Bucatar
Mesaje: 890
Membru din: 26/10/2007 05:22
Contact:

Mesajde vero » 13/06/2008 11:34

Foarte bine arata! :flower:

Avatar utilizator
thea
Bucatar de elita
Mesaje: 2672
Membru din: 08/02/2007 12:04
Localitate: Arad

Mesajde thea » 13/06/2008 11:39

Sabrina arata foarte bine baigli tai =D>


Înapoi la “Retete Ilustrate - Dulciuri”

Cine este conectat

Utilizatori ce ce navighează pe acest forum: Niciun utilizator înregistrat și 10 vizitatori