Placintele Rusesti cu Mere si Ciocolata

Complexitate
redusa
Placintele Rusesti cu Mere si Ciocolata

Ingrediente

  • Pentru aproximativ 40 buc:
  • -700- 750 g faina
  • -3 oua
  • -500 g crema de branza Quark sau branza de vaci mai lichida (ori branza de vaci seaca + 150 ml smantana)
  • - 1 pahar ulei
  • - 2 pahare zahar
  • -3 plicuri praf de copt (15 g fiecare)
  • -20 ml esenta de vanilie
  • -1 lingura amidon
  • -1 kg mere, curatate si taiate cubulete
  • -zeama de lamaie
  • -1 lingurita scortisoara pudra
  • -ciocolata rasa
  • -1 galbenus, pentru uns

Mod de preparare

Mixati bine crema de branza (branza de vaci sau branza de vaci + smantana) cu ouale, apoi turnati uleiul. Mixati in continuare ingloband 1 pahar zahar pana ce acesta este dizolvat. Adaugati praful de copt si esenta de vanilie si mixati pana ce coca se ingroasa putin.

La final, puneti 700 g faina cernuta si framantati un aluat moale, doar cat sa se omogenizeze ingredientele. La nevoie adaugati cate putin din restul de faina. Nu fiti tentate sa puneti mai multa faina pentru ca in final veti avea un aluat crocant si nu pufos cum se doreste (aluatul trebuie sa fie moale si putin lipicios!).

Puneti aluatul intr-un bol, acoperiti vasul cu folie alimentara si lasati 2 ore la temperatura camerei. (In acest timp, aluatul nu va creste, dar va face ca praful de copt sa intre in reactie cu crema de branza sau branza de vaci).

Intre timp, pregatiti umplutura: curatati merele de coaja, de casuta samburilor, taiati-le cubulete si stropiti imediat cu zeama de lamaie ca sa nu se oxideze.

Topiti restul de zahar in 100 ml apa, adaugati merele si lasati sa fiarba la foc potrivit, amestecand ocazional, pana ce merele sunt moi, dar nu sfaramate. Puneti amidonul dizolvat in 50 ml apa rece si lasati pana se ingroasa. Luati de pe foc, inglobati scortisoara si raciti.

Impartiti aluatul in 4 si framantati putin fiecare parte, pe masa de lucru usor infainata.
Intindeti cate o foaie de aluat de circa 5- 6 cm grosime si taiati rondele sau patrate.
Puneti la mijloc cate 1 lingurita din umplutura cu mere si cate ½ lingurita ciocolata rasa.
Suprapuneti marginile opuse de aluat peste umplutura si sigilati bine.

Asezati distantat intr-o tava tapetata cu hartie de copt, cu partea sigilata in jos si ungeti cu galbenus (atentie- cresc mult in cuptor!).

Dati la cuptorul preancalzit, la foc potrivit pana ce sunt coapte si frumos rumenite.
Scoateti pe un gratar si lasati sa se racoreasca putin.
Sunt foarte, foarte fragede, pufoase, aromate si se pot servi, atat calde cat si reci.
* Pahar cu capacitatea de 250 ml.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Mancare de urzici cu mamaliga

Mancare de urzici cu mamaliga

Mancare de urzici cu mamaliga
Placinte cu salata, leurda si branza feta

Placinte cu salata, leurda si branza feta

Placinte cu salata, leurda si branza feta
Prajitura Cu Mere

Prajitura Cu Mere

Prajitura Cu Mere
Cele mai apreciate rețete
Hajos teszta (Haiose)
1
Dulciuri

Hajos teszta (Haiose)

Hajos teszta (Haiose)
Desert rapid cu biscuiti si ciocolata
2
Dulciuri

Desert rapid cu biscuiti si ciocolata

Desert rapid cu biscuiti si ciocolata
Chec de Post
3
Dulciuri

Chec de Post

Chec de Post
Prajitura cu crema de lamaie si mascarpone
4
Dulciuri

Prajitura cu crema de lamaie si mascarpone

Prajitura cu crema de lamaie si mascarpone
Parteneri
Orez cu pui si legume
Bucataras.RO

Orez cu pui si legume

Orez cu pui si legume
Lasagna vegetariana
Culinar.RO

Lasagna vegetariana

Ce spui de o reteta savuroasa de lasagna cu legume coapte? E mult mai usoara decat lasagna clasica si sigur o sa iti placa....

Lasagna vegetariana
Prajitura pufoasa cu fructe
Gustos.RO

Prajitura pufoasa cu fructe

Reteta de prajitura pufoasa cu fructe. Prajitura pufoasa cu fructe reteta simpla. Retete de prajituri cu fructe. Prajituri...

Prajitura pufoasa cu fructe