Cozonac cu Nutella

Complexitate
redusa
Cozonac cu Nutella

Ingrediente

  • Aluat
  • -200 g pulpa de dovleac (obligatoriu, coapta in cuptor!)
  • -25 g drojdie proaspata / 7 g drojdie deshidratata
  • -25 g zahar (pentru alifiere drojdie)
  • -50 ml lapte, caldut
  • -50 g faina
  • -450- 475 g faina, pentru aluat
  • -2 oua, la temperatura camerei
  • -80 g zahar, pentru aluat
  • -coaja rasa de la 1 portocala
  • -semintele de la 1 pastaie de vanilie
  • -1 varf cutit sare
  • -60 g unt, topit si racit
  • Altele:
  • -6 linguri pline nutella (eu am pus mai mult)
  • -1 galbenus + 3 linguri lapte (pt uns)
  • -1 lingura zahar brun (pentru presarat cozonacul)

Mod de preparare

Curatati dovleacul de coaja si de samburi, cu casuta lor cu tot.
Taiati in cubulete si puneti intr-o tava tapetata cu hartie de copt, intr-un singur strat.
Dati la cuptorul incins, pentru circa 30 min, la 180 grade sau pana ce dovleacul este copt si poate fi patruns usor cu dintii unei furculite.
Lasati la racit, apoi pasati-l pana obtineti un piure.

Alifiati drojdia cu 25 g zahar, apoi diluati cu laptele caldut, inglobati 50 g faina, acoperiti cu folie alimentara si lasati 10- 20 min sa creasca, in loc cald.

Separat, cerneti faina si folositi pentru inceput doar 450 g.
Adaugati piureul de dovleac, drojdia activata, ouale, zaharul pentru aluat, coaja rasa de portocala, semintele de vanilie, sarea si framantati pana ce aluatul se leaga.
* Daca aluatul este prea moale, adaugati pe rand din restul de faina (25- 30 g).
Treptat, cand aluatul capata consistenta, inglobati din untul topit si racit, framantand in continuare pana obtineti un aluat neted si elastic, care se desprinde de vas si mana.
Puneti-l intr-un bol uns cu putin ulei, acoperiti bine si lasati sa dospeasca, in loc cald, pana isi dubleaza volumul.

Scoateti aluatul pe planul de lucru usor infainat si impartiti in 2 bucati egale.
Luati o bucata si intindeti (cu mana sau facaletul) intr-o foaie dreptunghiulara cu o grosime de cca 1- 1, 5 cm.
Ungeti cu ½ din cantitatea de nutella, apoi rulati sub forma de sul.

Procedati identic si cu cealalta parte de aluat.

Impletiti / rasuciti lejer cele doua rulouri si transferati intr-o tava mare de cozonac (30 x 14 cm), tapetata cu hartie de copt.
Lasati sa dospeasca, aproximativ 45 min, in loc cald si ferit de curenti sau pana ce aluatul ajunge la marginea superioara a formei de copt.

Ungeti delicat cu galbenusul usor batut cu lapte caldut si presarati deasupra cu zahar brun.
Dati la cuptorul bine incins, pentru cca 35- 40 min, la 180 grade sau pana ce cozonacul este copt si frumos rumenit.

** Atentie - acest cozonac are tendinta sa se rumeneasca mai repede la suprafata (verificati si la nevoie acoperiti-l cu o coala de hartie de copt, dar nu inainte de primele 30 min de cand l-ati introdus in cuptor)

Scoateti din tava si lasati pe un gratar, rasturnat pe o parte, sa se racesca.

Serviti feliat.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Mancare de urzici cu mamaliga

Mancare de urzici cu mamaliga

Mancare de urzici cu mamaliga
Placinte cu salata, leurda si branza feta

Placinte cu salata, leurda si branza feta

Placinte cu salata, leurda si branza feta
Prajitura Cu Mere

Prajitura Cu Mere

Prajitura Cu Mere
Cele mai apreciate rețete
Hajos teszta (Haiose)
1
Dulciuri

Hajos teszta (Haiose)

Hajos teszta (Haiose)
Desert rapid cu biscuiti si ciocolata
2
Dulciuri

Desert rapid cu biscuiti si ciocolata

Desert rapid cu biscuiti si ciocolata
Prajitura cu crema de lamaie si mascarpone
3
Dulciuri

Prajitura cu crema de lamaie si mascarpone

Prajitura cu crema de lamaie si mascarpone
Chec de Post
4
Dulciuri

Chec de Post

Chec de Post
Parteneri
Desert pasca cu ciocolata si branza, fara zahar
Bucataras.RO

Desert pasca cu ciocolata si branza, fara zahar

"Retete pentru mese in familie" Pentru sarbatorile pascale aleg mereu sa fac preparate traditionale, iar...

Desert pasca cu ciocolata si branza, fara zahar
Lasagna vegetariana
Culinar.RO

Lasagna vegetariana

Ce spui de o reteta savuroasa de lasagna cu legume coapte? E mult mai usoara decat lasagna clasica si sigur o sa iti placa....

Lasagna vegetariana
Prajitura pufoasa cu fructe
Gustos.RO

Prajitura pufoasa cu fructe

Reteta de prajitura pufoasa cu fructe. Prajitura pufoasa cu fructe reteta simpla. Retete de prajituri cu fructe. Prajituri...

Prajitura pufoasa cu fructe