Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Dulciuri / Briose cu afine, prune, crocant de migdale si topping de frisca aromatizata

Briose cu afine, prune, crocant de migdale si topping de frisca aromatizata

Name: Briose cu afine, prune, crocant de migdale si topping de frisca aromatizata
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Yield: 12 portii
Ingredients: 315 grame făină albă; 155 de grame zahăr; 1/2 linguriță praf de copt; 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu; 1/4 linguriță de sare; 250 de ml lapte bătut; 2 ouă; 75 de grame unt topit și răcit; 1/2 linguriță esența de vanilie; 1/2 linguriță esența de rom; 130 de grame afine; 50 de grame prune tocate cubulete; Pentru crusta crocanta:; 45 de grame făină; 2 linguri de zahăr; 2 linguri de unt; 45 de grame fulgi de migdale; Pentru topping:; 200 ml frișcă lichida; 1 linguriță lichior de whisky; 2 lingurițe zahăr pudră; fulgi de ciocolată

Portii

Timp pregatire

15 minute

Timp coacere

35 minute

Complexitate

redusa

Briose cu afine, prune, crocant de migdale si topping de frisca aromatizata

Ingrediente

315 grame făină albă
155 de grame zahăr
1/2 linguriță praf de copt
1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
1/4 linguriță de sare
250 de ml lapte bătut
2 ouă
75 de grame unt topit și răcit
1/2 linguriță esența de vanilie
1/2 linguriță esența de rom
130 de grame afine
50 de grame prune tocate cubulete
Pentru crusta crocanta:
45 de grame făină
2 linguri de zahăr
2 linguri de unt
45 de grame fulgi de migdale
Pentru topping:
200 ml frișcă lichida
1 linguriță lichior de whisky
2 lingurițe zahăr pudră
fulgi de ciocolată

Mod de preparare

Se preincalzeste cuptorul la 200 de grade Celsius.
Se cerne făina, se amestecă cu zahăr, sare, praful de copt și bicarbonatul de sodiu.
În alt recipient se amestecă ouăle cu lapte bătut, unt topit, esențele.
Compoziția lichida se toarnă peste cea solida, se omogenizeaza totul, se adaugă fructele.
Se amesteca din nou.
Se împarte aluatul în 12 forme de briose.
Deasupra fiecareia, se repartizează crocant de migdale, rezultat din amestecarea tuturor ingredientelor indicate.
Se coc cca. 35 de minute.
Pentru topping, se bate frișca cu restul ingredientelor, se spriteaza pe fiecare briosa, se repartizează fulgi de ciocolată.
Sunt foarte gustoase, potrivite pentru orice moment al zilei!