Branza Scoapta (dulce)

Complexitate
redusa

Ingrediente

    Mod de preparare

    Putem purcede la aceasta reteta numai cu lapte de vaca, de oaie de caprasau de bivolita.
    Putem purcede la un amestec de doua feluri de lapte sau mai multe.

    Aducem laptele la bucatarie pentru a-l strecura de impuritati. Odata strecurat folosim un vas mare pentru a-l lasa la prins, la loc caldut.

    a doua zi smantanim pe deasupra indepartand toata smantana pe care o folosim ca atare sau la alte retete iar chisleagul rezultat il aducem la o sursa de caldura pentru a-l aduce la o temperatura de 50 grade c.

    Stam cu opchii pe el invartind incet de tot sa se omogenizeze temperatura ir la un moment dat se va alege. Luam sidila (tifon, strecuratoare) si cu mare grija pe marginea vasului o bagam in vas pe lateral pana la fund o trecem pe sub branza si ridicando in sus incet alegem toata branza din vas.

    Cu ajutorul unui harzob presam sidila cu branza in toate directiile pentru a scoate zerul din branza. Agatam sidila cu branza la grinda casei sa se scurga de unde mai tarziu (5-6 ore) obtinem la 10 litri de lapte aproximativ 2, 5 kg de branza dulce.
    Se poate servi simpla, pasta, cu smantana, pentru regimuri dietetice, in compozitia altor feluri de branza si la unele produse de patiserie.

     

    Comentarii

    Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

    Mancare de urzici cu mamaliga

    Mancare de urzici cu mamaliga

    Mancare de urzici cu mamaliga
    Placinte cu salata, leurda si branza feta

    Placinte cu salata, leurda si branza feta

    Placinte cu salata, leurda si branza feta
    Prajitura Cu Mere

    Prajitura Cu Mere

    Prajitura Cu Mere
    Cele mai apreciate rețete
    Hajos teszta (Haiose)
    1
    Dulciuri

    Hajos teszta (Haiose)

    Hajos teszta (Haiose)
    Desert rapid cu biscuiti si ciocolata
    2
    Dulciuri

    Desert rapid cu biscuiti si ciocolata

    Desert rapid cu biscuiti si ciocolata
    Prajitura cu crema de lamaie si mascarpone
    3
    Dulciuri

    Prajitura cu crema de lamaie si mascarpone

    Prajitura cu crema de lamaie si mascarpone
    Chec de Post
    4
    Dulciuri

    Chec de Post

    Chec de Post
    Parteneri
    Desert gogosi cu ou si lapte
    Bucataras.RO

    Desert gogosi cu ou si lapte

    Desert gogosi cu ou si lapte
    Lasagna vegetariana
    Culinar.RO

    Lasagna vegetariana

    Ce spui de o reteta savuroasa de lasagna cu legume coapte? E mult mai usoara decat lasagna clasica si sigur o sa iti placa....

    Lasagna vegetariana
    Prajitura pufoasa cu fructe
    Gustos.RO

    Prajitura pufoasa cu fructe

    Reteta de prajitura pufoasa cu fructe. Prajitura pufoasa cu fructe reteta simpla. Retete de prajituri cu fructe. Prajituri...

    Prajitura pufoasa cu fructe